Поскольку отсутствие адреса места жительства является нарушением требований к содержанию искового заявления, суд, руководствуясь ст. 136 ГПК РФ, оставит ваше исковое заявление без движения. В определении судья укажет срок для устранения недостатка – представить сведения о месте жительства или пребывания ответчика. Это не отказ в принятии иска, а лишь временная мера: вы сможете дополнить заявление, добыв адрес, или попросить суд применить специальный порядок, предусмотренный ст. 119 ГПК РФ. Если адрес останется неизвестным, то ст. 119 позволяет суду начать разбирательство после получения данных о последнем известном месте жительства ответчика. В вашем случае таковым может быть адрес, указанный в трудовом договоре мастера (если вы его знаете или можете запросить у работодателя). Выписка от начальника о нарушении инструкций, хоть и не содержит адреса, может послужить доказательством по существу спора, но не заменяет требование к реквизитам иска.
При неизвестности места пребывания ответчика суд приступает к рассмотрению дела после поступления в суд сведений об этом с последнего известного места жительства ответчика.
— Гражданский процессуальный кодекс Российской Федерации, ст. 119
Судья, установив, что исковое заявление подано в суд без соблюдения требований, установленных статьями 131 и 132 настоящего Кодекса, выносит определение об оставлении заявления без движения.
— Гражданский процессуальный кодекс Российской Федерации, ст. 136
Таким образом, отсутствие адреса ответчика не является основанием для отказа в принятии иска – на стадии принятия суд применит ст. 136 и даст возможность исправить недостаток. Однако указание в иске только места работы без адреса не соответствует ст. 131. Вам рекомендуется предпринять меры для выяснения места жительства мастера (например, через работодателя или органы регистрационного учёта) и либо подать уточнённое заявление, либо в самом иске указать, что адрес вам неизвестен, и ходатайствовать о применении ст. 119 с указанием последнего известного места жительства (если оно есть).