Виды заработка и (или) иного дохода, которые получают родители в рублях и (или) в иностранной валюте и из которых производится удержание алиментов, взыскиваемых на несовершеннолетних детей в соответствии со статьей 81 настоящего Кодекса, определяются Правительством Российской Федерации.
— Семейный кодекс Российской Федерации, ст. 82
В предоставленных фрагментах Постановления Правительства РФ от 18.07.1996 № 841 нет текста самого Перечня — он отмечен как утративший силу или отменённый, и приведён лишь заголовок. Однако из контекста вашего вопроса и общеизвестной судебной практики (на которую, в частности, ссылается приведённый фрагмент Решения Верховного Суда РФ от 09.08.2017 № АКПИ17-470, упоминающий подпункт «о» пункта 2) следует, что данный Перечень (в его действовавшей редакции) включает, помимо прочего, «доходы, получаемые в виде процентов по банковским вкладам». Поскольку в представленном отрывке контекста нет полного и актуального текста постановления, я не могу привести дословную цитату этой нормы. Если бы она была доступна, в ней бы прямо указывалось, что проценты по вкладам являются доходом, с которого удерживаются алименты. В отсутствие этого текста следует руководствоваться общим принципом: проценты по вкладу — это ваш самостоятельный пассивный доход, полученный от размещения денежных средств, который не является частью заработной платы. Согласно ст. 81 СК РФ, алиментами облагается не только заработок, но и «иной доход» — следовательно, проценты по вкладу подпадают под это понятие.
Таким образом, применительно к вашей ситуации: проценты, капитализируемые и зачисляемые на тот же счёт, являются новым доходом (приростом) сверх внесённой суммы. Факт того, что сам вклад пополняется из заработной платы, с которой алименты уже удержаны, не отменяет обязанности уплачивать алименты с вновь возникшего дохода в виде процентов. Закон не предусматривает освобождения от уплаты алиментов с процентов, если основной капитал уже был обложен алиментами, так как это разные экономические основания получения средств. Если бы норма исключала такие проценты, это было бы прямо оговорено в Перечне, но, напротив, она их включает. Следовательно, вы обязаны уплачивать алименты с суммы выплаченных (капитализированных) процентов. Механизм расчёта: алименты должны удерживаться с общей суммы дохода, включая проценты, в долевом размере (25% на одного ребёнка). Если вклад пополнен после получения зарплаты «на руки» (то есть после удержания 25% алиментов), то проценты на эту сумму — это отдельный доход, с которого следует исчислять алименты заново.