Для замещения должностей в системе государственной гражданской службы (например, в аппарате суда, Министерстве юстиции, Федеральной службе судебных приставов) Федеральный закон от 27.07.2004 № 79-ФЗ «О государственной гражданской службе Российской Федерации» устанавливает дифференцированные требования в зависимости от категории и группы должностей. Статья 12 этого закона указывает, что для высших и главных должностей (руководители, помощники, советники, специалисты высшей и главной групп) обязательно высшее образование не ниже уровня специалитета или магистратуры. Для ведущих и старших групп (включая категорию «специалисты» ведущей и старшей групп) достаточно наличия высшего образования любого уровня, то есть бакалавриат подходит. Следовательно, бакалавр юриспруденции может претендовать на должности старшего специалиста, ведущего специалиста и им подобные, а вот для должности начальника отдела или заместителя начальника (высшая/главная группа) потребуется специалитет или магистратура. Специалитет по прокурорско-судебной деятельности в этом контексте также даёт право занимать любые должности без дополнительного обучения.
Статья 12. Квалификационные требования для замещения должностей гражданской службы: ... 3. Для замещения должностей гражданской службы категорий "руководители", "помощники (советники)", "специалисты" высшей и главной групп должностей гражданской службы обязательно наличие высшего образования не ниже уровня специалитета, магистратуры. 4. Для замещения должностей гражданской службы категорий "руководители", "помощники (советники)" ведущей группы должностей гражданской службы, категории "специалисты" ведущей и старшей групп должностей гражданской службы, а также категории "обеспечивающие специалисты" главной и ведущей групп должностей гражданской службы обязательно наличие высшего образования.
— Федеральный закон от 27.07.2004 № 79-ФЗ «О государственной гражданской службе Российской Федерации», ст. 12
Дополнительно стоит учитывать ст. 43.5 того же Закона «О прокуратуре», которая регулирует целевое обучение. Она не устанавливает прямых требований к образованию, но раскрывает возможность подготовки кадров для органов прокуратуры, в том числе по договорам о целевом обучении. Если Вы поступите на специалитет по прокурорско-судебной деятельности по целевому направлению, то на Вас распространятся обязательства, предусмотренные таким договором (например, отработать определённый срок в органах прокуратуры). Это может быть как преимуществом (гарантированное трудоустройство), так и «подводным камнем» при желании сменить сферу деятельности. Однако сама по себе норма лишь подтверждает, что подготовка осуществляется по образовательным программам высшего юридического образования, без уточнения — бакалавриат или специалитет.
Статья 43.5. Подготовка кадров для системы прокуратуры ... 1. Подготовка кадров для органов прокуратуры осуществляется в научных и образовательных организациях прокуратуры, а также в иных организациях, осуществляющих образовательную деятельность, в том числе на основании договора о целевом обучении... 3. Лица, получившие или получающие высшее юридическое образование на основании договора о целевом обучении, в случае неисполнения предусмотренных таким договором обязательств несут ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации.
— Федеральный закон от 17.01.1992 № 2202-1 «О прокуратуре Российской Федерации», ст. 43.5
Резюмируя применительно к Вашей ситуации: для работы прокурором или следователем прокуратуры бакалавриат без магистратуры недостаточен. Специалитет по прокурорско-судебной деятельности полностью соответствует требованиям ст. 40.1 и позволяет занять должность сразу после получения диплома. Для других правоохранительных органов (полиция, Следственный комитет) в предоставленном контексте нормы отсутствуют, поэтому следует руководствоваться их ведомственными актами, но по опыту там тоже часто требуется именно специалитет либо магистратура. Для государственной гражданской службы на стартовые должности бакалавриат подходит, но карьерный рост до высших должностей потребует дополнительного образования до уровня специалиста/магистра. Таким образом, специалитет по прокурорско-судебной деятельности не является чрезмерно узким, поскольку даёт полноценное высшее юридическое образование, а его практико-ориентированность (процессуальные курсовые) напрямую готовит к работе в правоохранительных органах.