В предоставленном контексте Положения о военно-врачебной экспертизе (утв. постановлением Правительства РФ от 04.07.2013 № 565) текст статьи 57 Расписания болезней, на которую вы ссылаетесь, отсутствует. Эта статья должна содержаться в разделе 11 «Болезни органов пищеварения» приложения к Положению (Расписание болезней). Исходя из общеизвестного содержания данного Расписания и вашей пометки «Б-В-индивидуально», статья 57 обычно охватывает неспецифический язвенный колит и болезнь Крона. Пункт «б» этой статьи, как правило, предусматривает категорию годности «В» (ограниченно годен к военной службе) при умеренном нарушении функции пищеварения, а пометка «индивидуально» указывает на то, что окончательное решение принимается ВВК в зависимости от выраженности клинических проявлений и результатов обследования. При ваших данных — стул 4–7 раз в сутки, эпизоды кровотечения, амбулаторное лечение месалазином при первом обострении — средняя активность НЯК с умеренным нарушением функции кишечника может быть расценена как основание для категории «В», если ВВК подтвердит достаточную степень тяжести. Однако точное применение статьи 57 возможно лишь при её дословном раскрытии, которого в контексте нет; эту норму следует искать в актуальной редакции приложения к Положению о военно-врачебной экспертизе.
Что касается возможности увольнения, статья 51 Федерального закона «О воинской обязанности и военной службе» устанавливает основания увольнения по состоянию здоровья. В вашем случае релевантны два пункта: «в» — при признании не годным к военной службе (категория «Д») и «г» — при признании ограниченно годным (категория «В»). Поскольку категория «В» не даёт права продолжить службу в обычном порядке (за исключением случаев, предусмотренных п. 2.1 ст. 36 того же закона — что к вам не относится), вы подлежите увольнению по пп. «г» ст. 51.
Военнослужащий подлежит увольнению с военной службы: г) по состоянию здоровья - в связи с признанием военно-врачебной комиссией ограниченно годн
— Федеральный закон от 28.03.1998 № 53-ФЗ «О воинской обязанности и военной службе», ст. 51
Дополнительно следует учесть гарантии, установленные ст. 23 Федерального закона «О статусе военнослужащих». Эта норма запрещает увольнение военнослужащих-контрактников без их согласия до приобретения права на пенсию за выслугу лет, но с оговоркой: исключения составляют случаи досрочного увольнения по основаниям, предусмотренным Федеральным законом «О воинской обязанности и военной службе». Увольнение по состоянию здоровья (пп. «в» и «г» ст. 51) как раз входит в эти исключения, поэтому согласия на увольнение в данном случае не требуется — оно производится в обязательном порядке на основании заключения ВВК.
Военнослужащие - граждане, проходящие военную службу по контракту и не достигшие предельного возраста пребывания на военной службе, не могут быть уволены с военной службы без их согласия до приобретения ими права на пенсию за выслугу лет, за исключением случаев досрочного увольнения по основаниям, установленным Федеральным законом "О воинской обязанности и военной службе".
— Федеральный закон от 27.05.1998 № 76-ФЗ «О статусе военнослужащих», ст. 23
Таким образом, при установлении ВВК категории «В» (ограниченно годен) по статье 57 Расписания болезней вы будете подлежать увольнению по пп. «г» ст. 51 Федерального закона «О воинской обязанности и военной службе». Итоговое решение о категории годности принимает только ВВК на основании полного клинического обследования, поэтому для окончательного ответа на ваш первый вопрос требуется ознакомление с полным текстом статьи 57 Расписания болезней, который отсутствует в предоставленном контексте, но должен быть применён ВВК. При положительном для вас заключении увольнение по несоответствию требованиям военной службы по состоянию здоровья (фактически — по пп. «г» ст. 51) возможно и будет обязательным.