Дополнительное основание для признания дома непригодным содержится в п. 33 того же Постановления. Оно связывает непригодность с выявленными вредными факторами среды обитания, которые не позволяют обеспечить безопасность жизни и здоровье граждан из-за изменения параметров микроклимата и невозможности соблюдения санитарно-эпидемиологических требований. Отсутствие горячей воды — это не просто неудобство, а прямая причина того, что в жилых помещениях невозможно поддерживать гигиенические нормативы (например, мытьё, уборка, личная гигиена). Это создаёт риск для здоровья жильцов, особенно в условиях отсутствия альтернативных источников (газа). Применительно к вашей ситуации такой фактор очевидно присутствует, и комиссия обязана его оценить.
Основанием для признания жилого помещения непригодным для проживания является наличие выявленных вредных факторов среды обитания человека, которые не позволяют обеспечить безопасность жизни и здоровья граждан вследствие: ... изменения окружающей среды и параметров микроклимата жилого помещения, не позволяющих обеспечить соблюдение необходимых санитарно-эпидемиологических требований и гигиенических нормативов в части ... физических факторов наличия источников шума, вибрации, электромагнитных полей.
— Постановление Правительства РФ от 28 января 2006 г. № 47, пункт 33
Обязанность по обеспечению дома коммунальными услугами, включая горячее водоснабжение, возлагается на управляющую организацию и собственников помещений в многоквартирном доме. В силу ст. 161 Жилищного кодекса РФ управление домом должно обеспечивать благоприятные и безопасные условия проживания, надлежащее содержание общего имущества, а также постоянную готовность инженерных коммуникаций к предоставлению коммунальных услуг. В вашем случае отсутствие горячей воды означает, что эта обязанность не выполняется. При этом демонтаж водонагревателя прежним собственником и последующая приватизация помещения, где он находился, не снимают с муниципалитета (как собственника части помещений и как органа, отвечающего за жилищный фонд) обязанности принять меры к восстановлению системы. Фактическая возможность может быть ограничена, но правовая обязанность сохраняется, если существует техническая возможность подключения к централизованным сетям или установки альтернативного оборудования.
Управление многоквартирным домом должно обеспечивать благоприятные и безопасные условия проживания граждан, надлежащее содержание общего имущества в многоквартирном доме, решение вопросов пользования указанным имуществом, а также предоставление коммунальных услуг гражданам, проживающим в таком доме, или в случаях, предусмотренных статьей 157.2 настоящего Кодекса, постоянную готовность инженерных коммуникаций и другого оборудования, входящих в состав общего имущества собственников помещений в многоквартирном доме, к предоставлению коммунальных услуг (далее - обеспечение готовности инженерных систем).
— Жилищный кодекс Российской Федерации, статья 161, часть 1
Наконец, процедура признания дома непригодным для проживания инициируется заявлением собственника, нанимателя или иного заинтересованного лица. Согласно п. 42 Постановления № 47, межведомственная комиссия на основании такого заявления проводит оценку соответствия помещения установленным требованиям и принимает решение. Это означает, что для запуска процесса вам или другим жильцам нужно обратиться в комиссию, созданную органом местного самоуправления. Именно эта комиссия будет оценивать, является ли отсутствие горячей воды и газа тем «вредным фактором», который делает проживание невозможным, и решать вопрос о признании дома непригодным.
Комиссия на основании заявления собственника помещения, федерального органа исполнительной власти, осуществляющего полномочия собственника в отношении оцениваемого имущества, правообладателя или гражданина (нанимателя), либо на основании заключения органов государственного надзора (контроля) по вопросам, отнесенным к их компетенции, либо на основании заключения экспертизы жилого помещения... проводит оценку соответствия помещения установленным в настоящем Положении требованиям и принимает решения в порядке, предусмотренном пунктом 47 настоящего Положения.
— Постановление Правительства РФ от 28 января 2006 г. № 47, пункт 42