Купил телефон сам (мне 17 лет) на свои заработанные деньги, но отец хочет у меня его забрать, может ли он это сделать?

Нет, Ваш отец не имеет право забирать данный телефон. Согласно ГК РФ, Статья 26. Дееспособность несовершеннолетних в возрасте от четырнадцати до восемнадцати лет установлено, что Несовершеннолетние в возрасте от четырнадцати до восемнадцати лет вправе самостоятельно, без согласия родителей, усыновителей и попечителя: Распоряжаться своими заработком, стипендией и иными доходами

Вам необходимо объяснить своему отцу от куда Вы взяли деньги на данный телефон и что телефон приобретен на Ваше имя.