Можно ли взыскать через суд оплату за фактическую переработку в 1,5 года, если в договоре указано 10 часов, а работали 11, и сейчас доплачивают как премию?

Квалификация фактических 11 часов как сверхурочной работы и её оплата

Рабочее время — это время, когда работник по правилам внутреннего трудового распорядка и условиям договора должен исполнять обязанности, а работодатель обязан вести учёт фактически отработанного времени. Ваши графики, табель и расчётки фиксируют 10 часов, но фактическое нахождение на работе 11 часов — это и есть учтённое (пусть и неполно) рабочее время, которое должно оплачиваться.

Работодатель обязан вести учет времени, фактически отработанного каждым работником.
— ч. 4 ст. 91 ТК РФ

Сверхурочной признаётся работа, выполняемая по инициативе работодателя за пределами установленной для работника продолжительности смены. Выполнение работы сверх смены по 10 часов (закрытие кассы, выкладка товара, уборка зала) по указанию/в интересах работодателя — классическая сверхурочная работа, независимо от того, что она не оформлена приказом.

Сверхурочная работа - работа, выполняемая работником по инициативе работодателя за пределами установленной для работника продолжительности рабочего времени: ежедневной работы (смены), а при суммированном учете рабочего времени - сверх нормального числа рабочих часов за учетный период.
— ч. 1 ст. 99 ТК РФ

Сверхурочная работа оплачивается не менее чем в полуторном размере за первые два часа и в двойном — за последующие часы, причём расчёт ведётся от всей заработной платы, включая компенсационные и стимулирующие выплаты. Для 11-часовой смены при 10-часовом графике сверхсменные часы должны оплачиваться в повышенном размере, а не тарифицироваться как обычный час.

Сверхурочная работа оплачивается исходя из размера заработной платы, установленного в соответствии с действующими у данного работодателя системами оплаты труда, включая компенсационные и стимулирующие выплаты, за первые два часа работы не менее чем в полуторном размере, за последующие часы - не менее чем в двойном размере. Конкретные размеры оплаты сверхурочной работы могут определяться коллективным договором, соглашением, локальным нормативным актом или трудовым договором.
— ч. 1 ст. 152 ТК РФ

Вывод: да, у вас есть право требовать оплаты фактически отработанного 11-го часа за весь период — это сверхурочная работа. Если учёт ведётся суммированно (учётный период — месяц/квартал/год), сверхурочными будут часы, превышающие норму за учётный период, и первые два часа за учётный период оплачиваются в полуторном размере, остальные — в двойном; если учёт ежедневный — сверхсменные часы каждого дня подлежат оплате не ниже полуторного размера.

Оформление доплаты «премией» вместо оплаты сверхурочной работы

Ст. 22 ТК РФ прямо обязывает работодателя выплачивать заработную плату в полном размере в установленные сроки. Выплата «лишнего» часа под видом премии за последние три месяца не устраняет нарушение: это не меняет правовую природу этой суммы как оплаты за отработанное время и не лишает вас права требовать правильного оформления и доплаты за предыдущие периоды.

выплачивать в полном размере причитающуюся работникам заработную плату в сроки, установленные в соответствии с настоящим Кодексом, коллективным договором, правилами внутреннего трудового распорядка, трудовыми договорами; вести коллективные переговоры, а также заключать коллективный договор в порядке, установленном настоящим Кодексом; предоставлять представителям работников полную и достоверную информацию, необходимую для заключения коллективного договора, соглашения и контроля за их выполнением; знакомить работников под роспись с принимаемыми локальными нормативными актами, непосредственно связанными с их трудовой деятельностью; своевременно выполнять предписания федерального органа исполнительной власти, уполномоченного на осуществление федерального государственного контроля (надзора) за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, других федеральных органов исполнительной власти, осуществляющих государственный контроль (надзор) в установленной сфере деятельности, уплачивать штрафы, наложенные за нарушения трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права;
— абз. 7 ч. 2 ст. 22 ТК РФ

Заработная плата включает компенсационные (в том числе за работу в условиях, отклоняющихся от нормальных) и стимулирующие выплаты (премии). Премия — разновидность стимулирующей выплаты, она не является вознаграждением за сверхурочную работу. Оформление доплаты за переработку премией маскирует нарушение: премия может быть уменьшена, снята или не начислена, тогда как оплата сверхурочных — обязательная гарантия.

Заработная плата (оплата труда работника) - вознаграждение за труд в зависимости от квалификации работника, сложности, количества, качества и условий выполняемой работы, а также компенсационные выплаты (доплаты и надбавки компенсационного характера, в том числе за работу в условиях, отклоняющихся от нормальных, работу в особых климатических условиях и на территориях, подвергшихся радиоактивному загрязнению, и иные выплаты компенсационного характера) и стимулирующие выплаты (доплаты и надбавки стимулирующего характера, премии и иные поощрительные выплаты). Часть. (Утратила силу - Федеральный закон от 20.04.2007 № 54-ФЗ) Тарифная ставка - фиксированный размер оплаты труда работника за выполнение нормы труда определенной сложности (квалификации) за единицу времени без учета компенсационных, стимулирующих и социальных выплат. Оклад (должностной оклад) - фиксированный размер оплаты труда работника за исполнение трудовых (должностных) обязанностей определенной сложности за календарный месяц без учета компенсационных, стимулирующих и социальных выплат. Базовый оклад (базовый должностной оклад), базовая ставка заработной платы - минимальные оклад (должностной оклад), ставка заработной платы работника государственного или муниципального учреждения, осуществляющего профессиональную деятельность по профессии рабочего или должности служащего, входящим в соответствующую профессиональную квалификационную группу, без учета компенсационных, стимулирующих и социальных выплат.
— ч. 1 ст. 129 ТК РФ (понятие заработной платы)

В расчётном листке работодатель обязан указывать составные части заработной платы и их размеры. Ваши расчётки отражают только 10 часов и «премию», то есть не раскрывают сверхурочную работу — это самостоятельное нарушение ст. 136 ТК РФ.

При выплате заработной платы работодатель обязан извещать в письменной форме каждого работника: 1) о составных частях заработной платы, причитающейся ему за соответствующий период; 2) о размерах иных сумм, начисленных работнику, в том числе денежной компенсации за нарушение работодателем установленного срока соответственно выплаты заработной платы, оплаты отпуска, выплат при увольнении и (или) других выплат, причитающихся работнику; 3) о размерах и об основаниях произведенных удержаний; 4) об общей денежной сумме, подлежащей выплате.
— ч. 1 ст. 136 ТК РФ

Вывод: премиальный характер спорной выплаты не подтверждает надлежащей оплаты сверхурочной работы. Вы вправе требовать, чтобы сверхурочные часы были начислены и оплачены именно как сверхурочная работа (полуторный/двойной размер) с отражением в расчётном листке, а также доплаты за период, когда этот час не оплачивался вовсе.

Срок обращения в суд: можно ли взыскать за все 1,5 года

По спорам о невыплате или неполной выплате заработной платы установлен годичный срок обращения в суд — он исчисляется со дня установленного срока выплаты каждой конкретной суммы, а не со дня увольнения. Это ключевой барьер: за периоды, срок выплаты которых наступил более года назад, работодатель может заявить о пропуске срока, и суд откажет.

За разрешением индивидуального трудового спора о невыплате или неполной выплате заработной платы и других выплат, причитающихся работнику, он имеет право обратиться в суд в течение одного года со дня установленного срока выплаты указанных сумм, в том числе в случае невыплаты или неполной выплаты заработной платы и других выплат, причитающихся работнику при увольнении.
— ч. 2 ст. 392 ТК РФ

Специальный (годичный), а не общий трёхмесячный срок — это подтверждённая судебная позиция, привязанная именно к требованиям о неполной выплате зарплаты и других выплат работнику.

ТК РФ установлены и специальные сроки обращения в суд за разрешением индивидуальных трудовых споров, а именно по спорам об увольнении работник вправе обратиться в суд в течение одного месяца со дня вручения ему копии приказа об увольнении либо со дня выдачи трудовой книжки (часть первая статьи 392 ТК РФ), по спорам о невыплате или неполной выплате заработной платы и других выплат, причитающихся работнику, – в течение одного года со дня установленного срока выплаты указанных сумм, в том числе в случае невыплаты или неполной выплаты заработной платы и других выплат, причитающихся работнику при увольнении (часть вторая статьи 392 ТК РФ).
— п. 14 Постановления Пленума ВС РФ от 29.05.2018 № 15

Однако по длящимся нарушениям, когда трудовые отношения не прекращены, Пленум ВС РФ разъяснил: если речь идёт о взыскании начисленной, но невыплаченной заработной платы, заявление о пропуске срока само по себе не может служить основанием для отказа — нарушение носит длящийся характер, и обязанность выплатить сохраняется весь период действия договора.

При рассмотрении дела по иску работника, трудовые отношения с которым не прекращены, о взыскании начисленной, но невыплаченной заработной платы надлежит учитывать, что заявление работодателя о пропуске работником срока на обращение в суд само по себе не может служить основанием для отказа в удовлетворении требования, поскольку в указанном случае срок на обращение в суд не пропущен, так как нарушение носит длящийся характер и обязанность работодателя по своевременной и в полном объеме выплате работнику заработной платы, а тем более задержанных сумм, сохраняется в течение всего периода действия трудового договора. 57. При разрешении споров, связанных с несвоевременной выплатой заработной платы, судам следует иметь в виду, что в силу статьи 142 Кодекса работник имеет право на приостановление работы (за исключением случаев, перечисленных в части второй статьи 142 ТК РФ), при условии, что задержка выплаты заработной платы составила более 15 дней и работник в письменной форме известил работодателя о приостановлении работы. При этом необходимо учитывать, что исходя из названной нормы приостановление работы допускается не только в случае, когда задержка выплаты заработной платы на срок более 15 дней произошла по вине работодателя, но и при отсутствии таковой. 58.
— п. 56 Постановления Пленума ВС РФ от 17.03.2004 № 2

Разграничение для вашей ситуации: ваш случай — не «начислено, но не выплачено», а не начислено и не выплачено (час отработан, но в расчётках не отражён). По такой категории позиция п. 56 применяется судами не автоматически: по каждому месяцу срок считается от установленной даты выплаты и может быть пропущен. Поэтому практически защищёнными являются периоды в пределах последнего года до дня обращения в суд; более ранние периоды — только при восстановлении срока.

При пропуске по уважительным причинам сроков, установленных частями первой, второй, третьей и четвертой настоящей статьи, они могут быть восстановлены судом. (В редакции федеральных законов от 03.07.2016 № 272-ФЗ, от 05.04.2021 № 74-ФЗ)
— ч. 5 ст. 392 ТК РФ

Вывод: взыскать за 1,5 года полностью — рискованно. Надёжно взыскиваемыми являются периоды за последние 12 месяцев до обращения в суд. За более ранние месяцы потребуется ходатайство о восстановлении срока с указанием уважительных причин (обращение к работодателю по поводу неоплаченного часа как длящееся непринятие мер, иные обстоятельства, связанные с личностью). Даже если раньше вы не писали жалоб, право на суд сохраняется — важно, чтобы суд в пределах годичного срока по каждому периоду признал требования своевременными либо восстановил срок.

Денежная компенсация за задержку и моральный вред

При задержке выплаты зарплаты и других причитающихся сумм работодатель обязан выплатить их с процентами (денежной компенсацией) не ниже 1/150 ключевой ставки ЦБ РФ за каждый день задержки. Причём по смыслу нормы проценты начисляются и на не начисленные своевременно суммы, если право на них признано решением суда, — то есть недоплата за сверхурочную работу тоже даёт основание для процентов.

При нарушении работодателем установленного срока соответственно выплаты заработной платы, оплаты отпуска, выплат при увольнении и (или) других выплат, причитающихся работнику, работодатель обязан выплатить их с уплатой процентов (денежной компенсации) в размере не ниже одной сто пятидесятой действующей в это время ключевой ставки Центрального банка Российской Федерации от начисленных, но не выплаченных в срок сумм и (или) не начисленных своевременно сумм в случае, если вступившим в законную силу решением суда было признано право работника на получение неначисленных сумм, за каждый день задержки начиная со дня, следующего за днем, в который эти суммы должны были быть выплачены при своевременном их начислении в соответствии с трудовым законодательством и иными нормативными правовыми актами, содержащими нормы трудового права, коллективным договором, соглашением, локальным нормативным актом, трудовым договором, по день фактического расчета включительно.
— ч. 1 ст. 236 ТК РФ

Обязанность платить проценты возникает независимо от вины работодателя, а начисление процентов не исключает права на индексацию задержанных сумм. Это усиливает вашу позицию: ссылка на «мы же теперь платим» не освобождает от компенсации за прошедшие периоды.

При рассмотрении спора, возникшего в связи с отказом работодателя выплатить работнику проценты (денежную компенсацию) за нарушение срока выплаты заработной платы, оплаты отпуска, выплат при увольнении и других выплат, причитающихся работнику, необходимо иметь в виду, что в соответствии со статьей 236 Кодекса суд вправе удовлетворить иск независимо от вины работодателя в задержке выплаты указанных сумм. Если коллективным договором или трудовым договором определен размер процентов, подлежащий уплате работодателем в связи с задержкой выплаты заработной платы либо иных выплат, причитающихся работнику, суд исчисляет сумму денежной компенсации с учетом этого размера, при условии, что он не ниже установленного статьей 236 Кодекса. Начисление процентов в связи с несвоевременной выплатой заработной платы не исключает права работника на индексацию сумм задержанной заработной платы в связи с их обесцениванием вследствие инфляционных процессов.
— п. 55 Постановления Пленума ВС РФ от 17.03.2004 № 2

Моральный вред, причинённый неправомерными действиями работодателя, компенсируется в денежной форме; при споре факт и размер определяет суд независимо от имущественного ущерба — с учётом объёма страданий, степени вины и требований разумности.

Моральный вред, причиненный работнику неправомерными действиями или бездействием работодателя, возмещается работнику в денежной форме в размерах, определяемых соглашением сторон трудового договора. В случае возникновения спора факт причинения работнику морального вреда и размеры его возмещения определяются судом независимо от подлежащего возмещению имущественного ущерба.
— ст. 237 ТК РФ

Размер компенсации морального вреда определяется судом исходя из конкретных обстоятельств, характера нравственных страданий и требований разумности и справедливости.

В соответствии со статьей 237 Кодекса компенсация морального вреда возмещается в денежной форме в размере, определяемом по соглашению работника и работодателя, а в случае спора факт причинения работнику морального вреда и размер компенсации определяются судом независимо от подлежащего возмещению имущественного ущерба. Размер компенсации морального вреда определяется судом исходя из конкретных обстоятельств каждого дела, с учетом объема и характера причиненных работнику нравственных или физических страданий, степени вины работодателя, иных заслуживающих внимания обстоятельств, а также требований разумности и справедливости.
— п. 63 Постановления Пленума ВС РФ от 17.03.2004 № 2

Вывод: помимо самой недоплаты вы вправе требовать проценты по ст. 236 ТК РФ за каждый день задержки (начиная со дня, следующего за днём установленной выплаты, по день фактического расчёта) и компенсацию морального вреда по ст. 237 ТК РФ. Проценты не зависят от вины работодателя, и их начисление не отменяется частичной выплатой за последние месяцы.

Нарушение режима отдыха: работа без обеда

В течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен перерыв для отдыха и питания не менее 30 минут и не более двух часов, который в рабочее время не включается; время и продолжительность перерыва устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка или соглашением. При 11-часовой смене отсутствие обеда — прямое нарушение, а время смены без перерыва фактически увеличивает рабочее время.

В течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен перерыв для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут, который в рабочее время не включается.
— ч. 1 ст. 108 ТК РФ

Вывод: работа без перерыва на обед при 11-часовой смене неправомерна. Это самостоятельное нарушение режима рабочего времени; если из-за отсутствия перерыва вы находились на рабочем месте непрерывно, эти периоды тоже подлежат учёту как рабочее время, что дополнительно подтверждает сверхурочный характер нагрузки. Фиксация этого нарушения — довод в жалобе в ГИТ и в исковом заявлении.

Порядок защиты: КТС, суд, ГИТ и ответственность работодателя

Индивидуальные трудовые споры рассматриваются комиссиями по трудовым спорам и судами. Вы вправе обратиться в суд, минуя комиссию по трудовым спорам; в судах рассматриваются споры по заявлению работника, в том числе когда он идёт в суд, не обращаясь в КТС. Значит, отсутствие ранее поданных жалоб не лишает вас права на судебную защиту.

В судах рассматриваются индивидуальные трудовые споры по заявлениям работника, работодателя или профессионального союза, защищающего интересы работника, когда они не согласны с решением комиссии по трудовым спорам либо когда работник обращается в суд, минуя комиссию по трудовым спорам, а также по заявлению прокурора, если решение комиссии по трудовым спорам не соответствует трудовому законодательству и иным актам, содержащим нормы трудового права. (В редакции Федерального закона от 30.06.2006 № 90-ФЗ) Непосредственно в судах рассматриваются индивидуальные трудовые споры по заявлениям: работника - о восстановлении на работе независимо от оснований прекращения трудового договора, об изменении даты и формулировки причины увольнения, о переводе на другую работу, об оплате за время вынужденного прогула либо о выплате разницы в заработной плате за время выполнения нижеоплачиваемой работы, о неправомерных действиях (бездействии) работодателя при обработке и защите персональных данных работника , о компенсации морального вреда, причиненного работнику неправомерными действиями (бездействием) работодателя ; (В редакции федеральных законов от 30.06.2006 № 90-ФЗ, от 05.04.2021 № 74-ФЗ) работодателя - о возмещении работником ущерба, причиненного работодателю, если иное не предусмотрено федеральными законами. (В редакции Федерального закона от 30.06.2006 № 90-ФЗ) Непосредственно в судах рассматриваются также индивидуальные трудовые споры: об отказе в приеме на работу;
— ч. 1 ст. 391 ТК РФ

Нарушение трудового законодательства, включая неполную оплату труда, влечёт предупреждение или административный штраф: на должностных лиц — от 1 000 до 5 000 руб., на юридических лиц — от 30 000 до 50 000 руб. Это основание для обращения в государственную инспекцию труда и прокуратуру для привлечения работодателя к ответственности.

Нарушение трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, если иное не предусмотрено частями 3, 4 и 6 настоящей статьи и статьей 5.27 1 настоящего Кодекса, - влечет предупреждение или наложение административного штрафа на должностных лиц в размере от одной тысячи до пяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от одной тысячи до пяти тысяч рублей; на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей. 2. Совершение административного правонарушения, предусмотренного частью 1 настоящей статьи, лицом, ранее подвергнутым административному наказанию за аналогичное административное правонарушение, - влечет наложение административного штрафа на должностных лиц в размере от десяти тысяч до двадцати тысяч рублей или дисквалификацию на срок от одного года до трех лет; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от десяти тысяч до двадцати тысяч рублей; на юридических лиц - от пятидесяти тысяч до семидесяти тысяч рублей. 3.
— ч. 1 ст. 5.27 КоАП РФ

Вывод: вы можете защищать права одновременно в нескольких формах — иск в суд (требования о взыскании недоплаты за сверхурочную работу, процентов по ст. 236, компенсации морального вреда), жалоба в ГИТ и прокуратуру (для проверки и привлечения к административной ответственности). Обращение в суд возможно без предварительной жалобы и без КТС; ранее не поданные жалобы сами по себе не препятствуют иску. Доказательствами по делу служат графики смен, табель, расчётные листки и свидетельские показания других продавцов.

Условия признания работы сверхурочной: нужно ли письменное согласие

Привлечение к сверхурочной работе допускается, по общему правилу, с письменного согласия работника, а в прямо перечисленных исключительных случаях — и без него; в «других случаях» требуется письменное согласие и учёт мнения профсоюза. Это значит, что отсутствие оформленного согласия и приказа у работодателя — его нарушение, а не основание отказать вам в оплате.

Сверхурочная работа - работа, выполняемая работником по инициативе работодателя за пределами установленной для работника продолжительности рабочего времени: ежедневной работы (смены), а при суммированном учете рабочего времени - сверх нормального числа рабочих часов за учетный период.
— ч. 1 ст. 99 ТК РФ

Работодатель обязан обеспечить точный учёт продолжительности сверхурочной работы каждого работника — эта обязанность лежит на нём, и именно он отвечает за надлежащее оформление. Уклонение от оформления сверхурочной работы не лишает работника права на её оплату.

Сверхурочная работа - работа, выполняемая работником по инициативе работодателя за пределами установленной для работника продолжительности рабочего времени: ежедневной работы (смены), а при суммированном учете рабочего времени - сверх нормального числа рабочих часов за учетный период.
— ч. 1 ст. 99 ТК РФ

Вывод: даже если сверхурочная работа не была оформлена письменным согласием и приказом, право на оплату сохраняется. Факт работы сверх смены по инициативе работодателя устанавливается графиками, табелем и свидетельскими показаниями; отсутствие надлежащего учёта — нарушение работодателя, а не препятствие для взыскания.

Альтернатива повышенной оплате — дополнительное время отдыха

По желанию работника сверхурочная работа вместо повышенной оплаты может компенсироваться предоставлением дополнительного времени отдыха, но не менее времени, отработанного сверхурочно. Это альтернатива, выбираемая по желанию работника, а не одностороннее право работодателя заменить деньги отгулами.

Сверхурочная работа оплачивается исходя из размера заработной платы, установленного в соответствии с действующими у данного работодателя системами оплаты труда, включая компенсационные и стимулирующие выплаты, за первые два часа работы не менее чем в полуторном размере, за последующие часы - не менее чем в двойном размере. Конкретные размеры оплаты сверхурочной работы могут определяться коллективным договором, соглашением, локальным нормативным актом или трудовым договором.
— ч. 1 ст. 152 ТК РФ

Вывод: вы вправе требовать именно денежную оплату сверхурочных, поскольку замена на дополнительное время отдыха допускается только по вашему желанию. За уже отработанные и неоплаченные периоды возмещение в виде дополнительного отдыха «задним числом» не заменяет денежную выплату без вашего согласия. Если работодатель настаивает на отгулах, это требует вашего волеизъявления.

Исполнение: расчёт процентов и взыскание

Денежная компенсация исчисляется за каждый день задержки начиная со дня, следующего за днём, в который сумма должна была быть выплачена при своевременном начислении, по день фактического расчёта включительно. Это означает, что исполнение «догоняет» инфляцию: сумма требований растёт до момента реальной выплаты.

При нарушении работодателем установленного срока соответственно выплаты заработной платы, оплаты отпуска, выплат при увольнении и (или) других выплат, причитающихся работнику, работодатель обязан выплатить их с уплатой процентов (денежной компенсации) в размере не ниже одной сто пятидесятой действующей в это время ключевой ставки Центрального банка Российской Федерации от начисленных, но не выплаченных в срок сумм и (или) не начисленных своевременно сумм в случае, если вступившим в законную силу решением суда было признано право работника на получение неначисленных сумм, за каждый день задержки начиная со дня, следующего за днем, в который эти суммы должны были быть выплачены при своевременном их начислении в соответствии с трудовым законодательством и иными нормативными правовыми актами, содержащими нормы трудового права, коллективным договором, соглашением, локальным нормативным актом, трудовым договором, по день фактического расчета включительно.
— ч. 1 ст. 236 ТК РФ

Обязанность уплатить проценты возникает независимо от вины работодателя, а суд вправе удовлетворить такое требование независимо от вины в задержке. Начисление процентов не исключает и индексации задержанных сумм.

При рассмотрении спора, возникшего в связи с отказом работодателя выплатить работнику проценты (денежную компенсацию) за нарушение срока выплаты заработной платы, оплаты отпуска, выплат при увольнении и других выплат, причитающихся работнику, необходимо иметь в виду, что в соответствии со статьей 236 Кодекса суд вправе удовлетворить иск независимо от вины работодателя в задержке выплаты указанных сумм. Если коллективным договором или трудовым договором определен размер процентов, подлежащий уплате работодателем в связи с задержкой выплаты заработной платы либо иных выплат, причитающихся работнику, суд исчисляет сумму денежной компенсации с учетом этого размера, при условии, что он не ниже установленного статьей 236 Кодекса. Начисление процентов в связи с несвоевременной выплатой заработной платы не исключает права работника на индексацию сумм задержанной заработной платы в связи с их обесцениванием вследствие инфляционных процессов.
— п. 55 Постановления Пленума ВС РФ от 17.03.2004 № 2

Вывод: в иске следует заявить взыскание недоплаты за сверхурочные, проценты по день фактического расчёта, компенсацию морального вреда. Решение суда о взыскании подлежит принудительному исполнению (в том числе через службу судебных приставов) после вступления в законную силу; до полного расчёта проценты продолжают начисляться, поэтому в иске целесообразно просить их взыскание по день фактического исполнения.

Гражданско-правовые последствия: убытки и проценты

Помимо специальных гарантий ТК РФ, действуют общие гражданско-правовые средства защиты. Невыплаченная часть заработной платы — это денежная сумма, удержанная работодателем без правового основания, то есть сбережение за счёт работника, подпадающее под правила о неосновательном обогащении.

На сумму неосновательного денежного обогащения подлежат начислению проценты за пользование чужими средствами (статья 395) с того времени, когда приобретатель узнал или должен был узнать о неосновательности получения или сбережения денежных средств.
— п. 2 ст. 1107 ГК РФ

Лицо, чьё право нарушено, вправе требовать полного возмещения убытков — реального ущерба (недополученная зарплата) и, при доказанности, упущенной выгоды.

Лицо, право которого нарушено, может требовать полного возмещения причиненных ему убытков, если законом или договором не предусмотрено возмещение убытков в меньшем размере. 2. Под убытками понимаются расходы, которые лицо, чье право нарушено, произвело или должно будет произвести для восстановления нарушенного права, утрата или повреждение его имущества (реальный ущерб), а также неполученные доходы, которые это лицо получило бы при обычных условиях гражданского оборота, если бы его право не было нарушено (упущенная выгода). Если лицо, нарушившее право, получило вследствие этого доходы, лицо, право которого нарушено, вправе требовать возмещения наряду с другими убытками упущенной выгоды в размере не меньшем, чем такие доходы.
— ст. 15 ГК РФ, п. 1

Вывод: в трудовом споре основным и достаточным инструментом является специальная компенсация по ст. 236 ТК РФ, которая поглощает проценты за пользование чужими денежными средствами за тот же период (двойное взыскание процентов за один и тот же долг не допускается). Общие нормы ГК (ст. 1107, ст. 15) выступают дополнительным обоснованием: удержанная сумма — неосновательное сбережение работодателя, и работник претендует на её возврат с компенсацией. Дополнительно к ст. 236 возможна индексация задержанных сумм в связи с обесцениванием.

Дополнительное средство защиты: приостановление работы

При задержке выплаты заработной платы более чем на 15 дней работник вправе, письменно известив работодателя, приостановить работу на весь период до выплаты задержанной суммы; в период приостановления за ним сохраняется средний заработок, и он вправе отсутствовать на рабочем месте.

В случае задержки выплаты заработной платы на срок более 15 дней работник имеет право, известив работодателя в письменной форме, приостановить работу на весь период до выплаты задержанной суммы. Не допускается приостановление работы: (В редакции Федерального закона от 30.06.2006 № 90-ФЗ) в периоды введения военного, чрезвычайного положения или особых мер в соответствии с законодательством о чрезвычайном положении; в органах и организациях Вооруженных Сил Российской Федерации, других военных, военизированных и иных формированиях и организациях, ведающих вопросами обеспечения обороны страны и безопасности государства, аварийно-спасательных, поисково-спасательных, противопожарных работ, работ по предупреждению или ликвидации стихийных бедствий и чрезвычайных ситуаций, в правоохранительных органах; государственными служащими; в организациях, непосредственно обслуживающих особо опасные виды производств, оборудования; работниками, в трудовые обязанности которых входит выполнение работ, непосредственно связанных с обеспечением жизнедеятельности населения (энергообеспечение, отопление и теплоснабжение, водоснабжение, газоснабжение, связь, станции скорой и неотложной медицинской помощи). (В редакции Федерального закона от 30.06.2006 № 90-ФЗ) В период приостановления работы работник имеет право в свое рабочее время отсутствовать на рабочем месте. (Дополнение частью - Федеральный закон от 30.06.2006 № 90-ФЗ) На период приостановления работы за работником сохраняется средний заработок.
— ч. 2 ст. 142 ТК РФ

Вывод: это средство применимо к текущим задержкам (например, если работодатель продолжает недоплачивать час). Для уже сформировавшейся недоплаты за прошлые периоды основной путь остаётся судебное взыскание недоплаты с процентами, но в отношении продолжающегося недоплачиваемого часа вы вправе приостановить работу, письменно уведомив работодателя о задержке выплаты более 15 дней.