Как взыскать зарплату с работодателя, если работал неофициально в 16 лет и не заключили трудовой договор — грозит ли ответственность и проблемы с ПДН при жалобе

Правомерна ли работа в 16 лет и есть ли ответственность у самой работницы

Работа по трудовому договору с 16 лет — законна; более того, этот возраст — общий для приёма на работу.

Заключение трудового договора допускается с лицами, достигшими возраста шестнадцати лет, за исключением случаев, предусмотренных настоящим Кодексом, другими федеральными законами.
— ч. 1 ст. 63 ТК РФ

Это означает, что сам факт работы в 16 лет не является ни правонарушением, ни нарушением правил: вы могли законно заключать трудовой договор самостоятельно, без согласия родителей.

Трудовые отношения между работником и работодателем возникают также на основании фактического допущения работника к работе с ведома или по поручению работодателя или его уполномоченного на это представителя в случае, когда трудовой договор не был надлежащим образом оформлен.
— ч. 3 ст. 16 ТК РФ

Трудовой договор, не оформленный в письменной форме, считается заключенным, если работник приступил к работе с ведома или по поручению работодателя или его уполномоченного на это представителя. При фактическом допущении работника к работе работодатель обязан оформить с ним трудовой договор в письменной форме не позднее трех рабочих дней со дня фактического допущения работника к работе
— ч. 2 ст. 67 ТК РФ

Обязанность оформить письменный договор в трёхдневный срок возложена на работодателя, а не на работника. Неоформление — его нарушение, и никакой нормы, которая возлагала бы на работника ответственность за отсутствие договора, в ТК РФ нет.

Специфика вашего случая — магазин вейпов, то есть торговля никотинсодержащей продукцией. Здесь закон прямо запрещает применение труда несовершеннолетних:

Запрещается применение труда лиц в возрасте до восемнадцати лет на работах с вредными и (или) опасными условиями труда, на подземных работах, а также на работах, выполнение которых может причинить вред их здоровью и нравственному развитию (игорный бизнес, работа в ночных кабаре и клубах, производство, перевозка и торговля спиртными напитками, табачными изделиями, наркотическими и иными токсическими препаратами, материалами эротического содержания)
— ч. 1 ст. 265 ТК РФ

Это ключевой аргумент в вашу пользу: привлечение 16-летней к торговле табачными/никотинсодержащей продукцией — нарушение, совершённое работодателем, а не вами. Вы не выбирали и не оформляли вид деятельности магазина и не отвечаете за соблюдение этого запрета.

Также работодатель обязан был направить вас на предварительный медосмотр за свой счёт, чего, судя по фактам, сделано не было:

Лица в возрасте до восемнадцати лет принимаются на работу только после предварительного обязательного медицинского осмотра и в дальнейшем, до достижения возраста восемнадцати лет, ежегодно подлежат обязательному медицинскому осмотру. (В редакции федеральных законов от 30.06.2006 № 90-ФЗ; от 25.11.2013 № 317-ФЗ) Предусмотренные настоящей статьей обязательные медицинские осмотры осуществляются за счет средств работодателя. (В редакции федеральных законов от 30.06.2006 № 90-ФЗ; от 25.11.2013 № 317-ФЗ)
— ч. 1 ст. 266 ТК РФ

Вывод: работа в 16 лет по трудовому договору правомерна (ч. 1 ст. 63 ТК РФ), а работа без письменного договора — нарушение работодателя (ч. 2 ст. 67 ТК РФ); для магазина вейпов привлечение несовершеннолетнего вообще было запрещено (ч. 1 ст. 265 ТК РФ). Ответственности для вас за то, что вы работали неофициально в 16 лет, законодательство не устанавливает — вы выступаете потерпевшей стороной и заявителем.

Риск административной ответственности и обращения в ПДН/КДН: две ветки

Ветка 1 — простая работа за плату (наиболее вероятная). Административная ответственность наступает с 16 лет, поэтому формально вы — субъект ответственности. Но нужно, чтобы было само правонарушение:

Административной ответственности подлежит лицо, достигшее к моменту совершения административного правонарушения возраста шестнадцати лет. 2. С учетом конкретных обстоятельств дела и данных о лице, совершившем административное правонарушение в возрасте от шестнадцати до восемнадцати лет, комиссией по делам несовершеннолетних и защите их прав указанное лицо может быть освобождено от административной ответственности с применением к нему меры воздействия, предусмотренной федеральным законодательством о защите прав несовершеннолетних.
— ч. 1 ст. 2.3 КоАП РФ

Ответственность за неоформленный трудовой договор и за невыплату зарплаты лежит на работодателе:

Уклонение от оформления или ненадлежащее оформление трудового договора либо заключение гражданско-правового договора, фактически регулирующего трудовые отношения между работником и работодателем, - влечет наложение административного штрафа на должностных лиц в размере от десяти тысяч до двадцати тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей; на юридических лиц - от пятидесяти тысяч до ста тысяч рублей.
— ст. 5.27 КоАП РФ (ч. 4)

Невыплата или неполная выплата в установленный срок заработной платы, других выплат, осуществляемых в рамках трудовых отношений, если эти действия не содержат уголовно наказуемого деяния, либо воспрепятствование работодателем осуществлению работником права на замену кредитной организации, в которую должна быть переведена заработная плата, либо установление заработной платы в размере менее размера, предусмотренного трудовым законодательством, - (В редакции Федерального закона от 26.07.2019 № 221-ФЗ ) влечет предупреждение или наложение административного штрафа на должностных лиц в размере от десяти тысяч до двадцати тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от одной тысячи до пяти тысяч рублей; на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей.
— ч. 6 ст. 5.27 КоАП РФ

Обратите внимание: ч. 6 ст. 5.27 КоАП РФ адресована работодателю (должностные лица, ИП, юридические лица) — для работника состава нет. Даже если бы КДН рассматривала ваше дело, для 16–17-летних предусмотрен механизм освобождения от ответственности с применением мер воздействия — то есть даже теоретический риск не влечёт «наказания» в обычном смысле.

Отдельно проверяем «вейповую» развилку — риск возникает, только если вы лично продавали продукцию несовершеннолетнему покупателю:

Продажа несовершеннолетнему табачной продукции , табачных изделий, никотинсодержащей продукции или сырья для их производства, кальянов, устройств для потребления никотинсодержащей продукции, если это действие не содержит признаков уголовно наказуемого деяния, либо продажа ему потенциально опасных газосодержащих товаров бытового назначения, включенных в перечень, утвержденный Правительством Российской Федерации, - (В редакции федеральных законов от 31.07.2020 № 303-ФЗ, от 04.08.2023 № 423-ФЗ, от 03.02.2025 № 1-ФЗ, от 03.02.2025 № 2-ФЗ) влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от двухсот тысяч до трехсот тысяч рублей; на должностных лиц - от пятисот тысяч до семисот тысяч рублей; на юридических лиц - от одного миллиона пятисот тысяч до двух миллионов рублей.
— ч. 3 ст. 14.53 КоАП РФ

Несоблюдение ограничений и (или) нарушение запретов в сфере розничной торговли табачными изделиями, табачной продукцией, никотинсодержащей продукцией и сырьем для их производства, кальянами, устройствами для потребления никотинсодержащей продукции, за исключением случаев, предусмотренных частью 4 статьи 15.12 настоящего Кодекса, - (В редакции Федерального закона от 04.08.2023 № 423-ФЗ) влекут наложение административного штрафа на граждан в размере от десяти тысяч до двадцати тысяч рублей; на должностных лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей; на юридических лиц - от девяноста тысяч до ста двадцати тысяч рублей.
— ч. 1 ст. 14.53 КоАП РФ

В этой норме субъект «гражданин» присутствует, поэтому при продаже вами вейпа лицу до 18 лет теоретически мог бы встать вопрос о вашей ответственности; но состав требует доказанного факта такой продажи, а «нарушение ограничений в сфере розничной торговли» в целом (ч. 1) адресовано прежде всего продавцу-организации и должностным лицам. Если таких продаж не было — состава нет.

Ветка 2 — постановка на профилактический учёт в ПДН и рассмотрение на КДН. Перечень категорий, с которыми проводится индивидуальная профилактическая работа, закрытый и к вашей ситуации не относится:

Органы и учреждения системы профилактики безнадзорности и правонарушений несовершеннолетних проводят индивидуальную профилактическую работу в отношении несовершеннолетних: 1) безнадзорных или беспризорных; 2) занимающихся бродяжничеством или попрошайничеством; 3) содержащихся в социально-реабилитационных центрах для несовершеннолетних, социальных приютах, центрах помощи детям, оставшимся без попечения родителей, специальных учебно-воспитательных и других учреждениях для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной помощи и (или) реабилитации; 4) употребляющих наркотические средства или психотропные вещества без назначения врача либо употребляющих одурманивающие вещества, алкогольную и спиртосодержащую продукцию; (В редакции федеральных законов от 22.04.2005 № 39-ФЗ; от 29.06.2015 № 179-ФЗ) 5) совершивших правонарушение, повлекшее применение мер административной ответственности;
— ст. 5 ФЗ от 24.06.1999 № 120-ФЗ, п. 1

Индивидуальная профилактическая работа с лицами, которые не указаны в пунктах 1 и 2 настоящей статьи, может проводиться в случае необходимости предупреждения правонарушений либо для оказания социальной помощи и (или) реабилитации несовершеннолетних с согласия руководителя органа или учреждения системы профилактики безнадзорности и правонарушений несовершеннолетних.
— ч. 3 ст. 5 ФЗ от 24.06.1999 № 120-ФЗ

То есть «неофициальная работа» и «обращение за зарплатой» в перечень не входят: оснований для постановки на учёт нет. Более того, само обращение за защитой прав — это как раз повод для помощи, а не для учёта:

Основаниями проведения индивидуальной профилактической работы в отношении несовершеннолетних, их родителей или иных законных представителей являются обстоятельства, предусмотренные статьей 5 настоящего Федерального закона, если они зафиксированы в следующих документах: (В редакции Федерального закона от 01.12.2004 № 150-ФЗ) 1) заявление несовершеннолетнего либо его родителей или иных законных представителей об оказании им помощи по вопросам, входящим в компетенцию органов и учреждений системы профилактики безнадзорности и правонарушений несовершеннолетних; (В редакции Федерального закона от 01.12.2004 № 150-ФЗ) 2) приговор, определение или решение суда; (В редакции Федерального закона от 21.11.2022 № 445-ФЗ) 3) постановление комиссии по делам несовершеннолетних и защите их прав, прокурора, руководителя следственного органа, следователя, органа дознания или начальника органа внутренних дел; (В редакции Федерального закона от 23.11.2015 № 313-ФЗ) 4) документы, определенные настоящим Федеральным законом как основания помещения несовершеннолетних в учреждения системы профилактики безнадзорности и правонарушений несовершеннолетних; 5) заключение, утвержденное руководителем органа или учреждения системы профилактики безнадзорности и правонарушений несовершеннолетних, по результатам проведенной проверки жалоб, заявлений или других сообщений.
— ст. 6 ФЗ от 24.06.1999 № 120-ФЗ

обеспечивают осуществление мер по защите и восстановлению прав и законных интересов несовершеннолетних, защите их от всех форм дискриминации, физического или психического насилия, оскорбления, грубого обращения, сексуальной и иной эксплуатации, выявлению и устранению причин и условий, способствующих безнадзорности, беспризорности, правонарушениям и антиобщественным действиям несовершеннолетних;
— п. 1 ч. 2 ст. 11 ФЗ от 24.06.1999 № 120-ФЗ

КДН по закону — орган, который защищает и восстанавливает права несовершеннолетних, а не наказывает того, кто к ним пришёл с жалобой на невыплату зарплаты.

Вывод: ваша жалоба не создаёт для вас ни административной, ни «профилактической» ответственности: невыплата зарплаты и отсутствие договора — составы для работодателя (ч. 4 и ч. 6 ст. 5.27 КоАП РФ); перечень оснований профилактической работы в ПДН/КДН закрыт и вашей ситуации не покрывает (ст. 5, 6 ФЗ № 120-ФЗ), а КДН прямо обязан принимать меры по защите и восстановлению прав несовершеннолетних (ст. 11 того же закона). Единственная реальная развилка — если вы лично продали вейп несовершеннолетнему: тогда возможен разговор по ч. 3 ст. 14.53 КоАП РФ, но и в этом случае с 16 лет КДН вправе освободить от ответственности с применением мер воздействия (ч. 2 ст. 2.3 КоАП РФ).

Как взыскать деньги: трудовые отношения без договора, срок, проценты, моральный вред

Отсутствие письменного договора не лишает вас статуса работника — отношения возникли с момента фактического допущения к работе:

Трудовые отношения между работником и работодателем возникают также на основании фактического допущения работника к работе с ведома или по поручению работодателя или его уполномоченного на это представителя в случае, когда трудовой договор не был надлежащим образом оформлен.
— ч. 3 ст. 16 ТК РФ

Трудовой договор, не оформленный в письменной форме, считается заключенным, если работник приступил к работе с ведома или по поручению работодателя или его уполномоченного на это представителя. При фактическом допущении работника к работе работодатель обязан оформить с ним трудовой договор в письменной форме не позднее трех рабочих дней со дня фактического допущения работника к работе
— ч. 2 ст. 67 ТК РФ

Значит, требования строятся как трудовые: зарплата за 12 смен + компенсация за задержку. Срок обращения в суд по зарплате — год:

За разрешением индивидуального трудового спора о невыплате или неполной выплате заработной платы и других выплат, причитающихся работнику, он имеет право обратиться в суд в течение одного года со дня установленного срока выплаты указанных сумм, в том числе в случае невыплаты или неполной выплаты заработной платы и других выплат, причитающихся работнику при увольнении.
— ч. 2 ст. 392 ТК РФ

Год считается со дня установленного срока выплаты (при увольнении — со дня, когда расчёт должен был быть произведён). Если с последней смены прошло меньше года — вы в срок; если больше — срок можно восстановить по уважительным причинам, но лучше не тянуть.

Денежные последствия задержки:

При нарушении работодателем установленного срока соответственно выплаты заработной платы, оплаты отпуска, выплат при увольнении и (или) других выплат, причитающихся работнику, работодатель обязан выплатить их с уплатой процентов (денежной компенсации) в размере не ниже одной сто пятидесятой действующей в это время ключевой ставки Центрального банка Российской Федерации от начисленных, но не выплаченных в срок сумм и (или) не начисленных своевременно сумм в случае, если вступившим в законную силу решением суда было признано право работника на получение неначисленных сумм, за каждый день задержки начиная со дня, следующего за днем, в который эти суммы должны были быть выплачены при своевременном их начислении в соответствии с трудовым законодательством и иными нормативными правовыми актами, содержащими нормы трудового права, коллективным договором, соглашением, локальным нормативным актом, трудовым договором, по день фактического расчета включительно.
— ч. 1 ст. 236 ТК РФ

То есть помимо самого долга вы вправе требовать проценты не ниже 1/150 ключевой ставки ЦБ РФ за каждый день просрочки — они считаются по день фактической выплаты.

Дополнительно — компенсация морального вреда:

Моральный вред, причиненный работнику неправомерными действиями или бездействием работодателя, возмещается работнику в денежной форме в размерах, определяемых соглашением сторон трудового договора. В случае возникновения спора факт причинения работнику морального вреда и размеры его возмещения определяются судом независимо от подлежащего возмещению имущественного ущерба.
— ст. 237 ТК РФ

Суд взыскивает её независимо от суммы долга; для несовершеннолетнего работника это отдельное требование в том же иске.

Доказывание — на вас, но трудовой спор имеет свою специфику: переписка и график смен допустимы как доказательства и оцениваются судом наравне с другими:

Каждая сторона должна доказать те обстоятельства, на которые она ссылается как на основания своих требований и возражений, если иное не предусмотрено федеральным законом. 2. Суд определяет, какие обстоятельства имеют значение для дела, какой стороне надлежит их доказывать, выносит обстоятельства на обсуждение, даже если стороны на какие-либо из них не ссылались. 3. Каждое лицо, участвующее в деле, должно раскрыть доказательства, на которые оно ссылается как на основание своих требований и возражений, перед другими лицами, участвующими в деле, в пределах срока, установленного судом, если иное не установлено настоящим Кодексом. (Дополнение частью - Федеральный закон от 28.11.2018 № 451-ФЗ ) Статья 57. Представление и истребование доказательств 1. Доказательства представляются лицами, участвующими в деле. Копии документов, представленных в суд лицом, участвующим в деле, направляются или вручаются им другим лицам, участвующим в деле, если у них эти документы отсутствуют, в том числе в случае подачи в суд искового заявления и приложенных к нему документов в электронном виде. (В редакции Федерального закона от 30.12.2021 № 440-ФЗ ) Суд вправе предложить лицам, участвующим в деле, представить дополнительные доказательства. В случае, если представление необходимых доказательств для этих лиц затруднительно, суд по их ходатайству оказывает содействие в собирании и истребовании доказательств.
— ч. 1 ст. 56 ГПК РФ

Размер оплаты за смену доказывается перепиской (сообщения о сумме), а также расчётами по ранее выплаченным сменам.

Вывод: взыскивать нужно как невыплаченную заработную плату: долг за 12 смен (за вычетом оплаченных), проценты по ч. 1 ст. 236 ТК РФ и компенсацию морального вреда по ст. 237 ТК РФ; срок — 1 год со дня установленного срока выплаты (ч. 2 ст. 392 ТК РФ), доказательства — переписка и график смен (ч. 1 ст. 56 ГПК РФ).

Куда и как обращаться: инспекция труда, прокуратура, суд — и кто подписывает иск

Способы защиты и судебный порядок:

Основными способами защиты трудовых прав и свобод являются: самозащита работниками трудовых прав; защита трудовых прав и законных интересов работников профессиональными союзами; федеральный государственный контроль (надзор) за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права; (В редакции федеральных законов от 18.07.2011 № 242-ФЗ, от 28.06.2021 № 220-ФЗ) судебная защита.
— ст. 352 ТК РФ

Непосредственно в судах рассматриваются индивидуальные трудовые споры по заявлениям: работника - о восстановлении на работе независимо от оснований прекращения трудового договора, об изменении даты и формулировки причины увольнения, о переводе на другую работу, об оплате за время вынужденного прогула либо о выплате разницы в заработной плате за время выполнения нижеоплачиваемой работы, о неправомерных действиях (бездействии) работодателя при обработке и защите персональных данных работника , о компенсации морального вреда, причиненного работнику неправомерными действиями (бездействием) работодателя
— абз. 3 ч. 2 ст. 391 ТК РФ

Обращаться можно сразу в суд, минуя комиссию по трудовым спорам, — а также параллельно в государственную инспекцию труда (федеральный государственный надзор) и прокуратуру. Пошлина не платится:

При обращении в суд с иском по требованиям, вытекающим из трудовых отношений, в том числе по поводу невыполнения либо ненадлежащего выполнения условий трудового договора, носящих гражданско-правовой характер, работники освобождаются от оплаты пошлин и судебных расходов.
— ст. 393 ТК РФ

Процессуальная сторона для 16-летнего — важный нюанс: полной процессуальной дееспособности нет, но по трудовым делам вы вправе защищать права лично, а законные представители привлекаются:

Права, свободы и законные интересы несовершеннолетних в возрасте от четырнадцати до восемнадцати лет, а также граждан, ограниченных в дееспособности, защищают в процессе их законные представители. Однако суд обязан привлекать к участию в таких делах самих несовершеннолетних, а также граждан, ограниченных в дееспособности.
— ч. 3 ст. 37 ГПК РФ

В случаях, предусмотренных федеральным законом, по делам, возникающим из гражданских, семейных, трудовых и иных правоотношений, несовершеннолетние в возрасте от четырнадцати до восемнадцати лет вправе лично защищать в суде свои права, свободы и законные интересы. Однако суд вправе привлечь к участию в таких делах законных представителей несовершеннолетних.
— ч. 4 ст. 37 ГПК РФ

Практически это означает: иск подписывает либо ваш родитель (законный представитель), либо вы сами — с обязательным указанием в иске данных родителя и его привлечением к участию; суд обязан привлечь несовершеннолетнего к участию в деле, а по трудовым делам вы вправе выступать лично.

Вывод: заявление о взыскании зарплаты подаётся в районный суд по месту нахождения магазина (либо по вашему месту жительства — по выбору работника), пошлина не уплачивается (ст. 393 ТК РФ), комиссия по трудовым спорам не обязательна (ст. 391 ТК РФ); параллельно подаются жалоба в государственную инспекцию труда и заявление в прокуратуру (ст. 352 ТК РФ) — именно они дают проверку по факту работы несовершеннолетнего в магазине вейпов без договора и без медосмотра. Иск оформляется с участием законного представителя (ч. 3, 4 ст. 37 ГПК РФ).

Досудебные альтернативы: можно ли без суда и с чего начать

Досудебное урегулирование не обязательно, но уместно и часто быстрее суда. Основные способы защиты перечислены в законе и включают самозащиту и надзор, помимо суда:

Основными способами защиты трудовых прав и свобод являются: самозащита работниками трудовых прав; защита трудовых прав и законных интересов работников профессиональными союзами; федеральный государственный контроль (надзор) за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права; (В редакции федеральных законов от 18.07.2011 № 242-ФЗ, от 28.06.2021 № 220-ФЗ) судебная защита.
— ст. 352 ТК РФ

Первый практический шаг — письменная претензия работодателю: в ней вы фиксируете факт допуска к работе, число неоплаченных смен, требования о выплате долга и процентов по ст. 236 ТК РФ, а также напоминаете об обязанности оформить договор (ч. 2 ст. 67 ТК РФ). Даже без результата такая претензия фиксирует для суда дату, с которой считается течение годового срока, и служит доказательством добросовестности.

Второй шаг — жалоба в государственную инспекцию труда, которая вправе выдать предписание об устранении нарушений, то есть принудить работодателя выплатить деньги без суда. Третий — заявление в прокуратуру, которая по результатам проверки вправе обратиться в суд в ваших интересах как несовершеннолетней и возбудить административное производство по ч. 4 и ч. 6 ст. 5.27 КоАП РФ.

Уклонение от оформления или ненадлежащее оформление трудового договора либо заключение гражданско-правового договора, фактически регулирующего трудовые отношения между работником и работодателем, - влечет наложение административного штрафа на должностных лиц в размере от десяти тысяч до двадцати тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей; на юридических лиц - от пятидесяти тысяч до ста тысяч рублей.
— ст. 5.27 КоАП РФ (ч. 4)

Невыплата или неполная выплата в установленный срок заработной платы, других выплат, осуществляемых в рамках трудовых отношений, если эти действия не содержат уголовно наказуемого деяния, либо воспрепятствование работодателем осуществлению работником права на замену кредитной организации, в которую должна быть переведена заработная плата, либо установление заработной платы в размере менее размера, предусмотренного трудовым законодательством, - (В редакции Федерального закона от 26.07.2019 № 221-ФЗ ) влечет предупреждение или наложение административного штрафа на должностных лиц в размере от десяти тысяч до двадцати тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от одной тысячи до пяти тысяч рублей; на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей.
— ч. 6 ст. 5.27 КоАП РФ

Если инспекция и прокуратура не привели к выплате либо работодатель отрицает отношения — остаётся суд, к которому вы обращаетесь с иском о взыскании зарплаты и процентов, минуя комиссию по трудовым спорам (ст. 391 ТК РФ), без пошлины (ст. 393 ТК РФ).

Вывод: суд не обязателен: сначала — письменная претензия работодателю, затем жалоба в ГИТ (предписание о выплате) и заявление в прокуратуру; эти меры не блокируют, а дополняют судебный иск, который при отказе работодателя остаётся основным способом взыскания. Во всех инстанциях вы выступаете потерпевшей заявительницей, а не нарушителем.

Признаки трудовых отношений и доказательственная база (переписка и график смен)

Чтобы суд или инспекция признали отношения трудовыми, достаточно доказать совокупность признаков из определения трудовых отношений:

Трудовые отношения - отношения, основанные на соглашении между работником и работодателем о личном выполнении работником за плату трудовой функции (работы по должности в соответствии со штатным расписанием, профессии, специальности с указанием квалификации; конкретного вида поручаемой работнику работы) в интересах, под управлением и контролем работодателя, подчинении работника правилам внутреннего трудового распорядка при обеспечении работодателем условий труда, предусмотренных трудовым законодательством и иными нормативными правовыми актами
— ст. 15 ТК РФ

Ваши факты им соответствуют: работа лично в интересах магазина, по согласованному графику (подчинение распорядку), за обещанную плату за смены, под контролем работодателя. Это — трудовые отношения, а не разовый гражданско-правовой подряд.

Отсутствие письменного договора на это не влияет, поскольку отношения возникают из фактического допуска:

Трудовые отношения между работником и работодателем возникают также на основании фактического допущения работника к работе с ведома или по поручению работодателя или его уполномоченного на это представителя в случае, когда трудовой договор не был надлежащим образом оформлен.
— ч. 3 ст. 16 ТК РФ

Доказательствами в суде служат любые законно полученные сведения о фактах, на основе которых устанавливаются обстоятельства дела:

Доказательствами по делу являются полученные в предусмотренном законом порядке сведения о фактах, на основе которых суд устанавливает наличие или отсутствие обстоятельств, обосновывающих требования и возражения сторон
— ч. 1 ст. 55 ГПК РФ

Каждая сторона должна доказать те обстоятельства, на которые она ссылается как на основания своих требований и возражений, если иное не предусмотрено федеральным законом. 2. Суд определяет, какие обстоятельства имеют значение для дела, какой стороне надлежит их доказывать, выносит обстоятельства на обсуждение, даже если стороны на какие-либо из них не ссылались. 3. Каждое лицо, участвующее в деле, должно раскрыть доказательства, на которые оно ссылается как на основание своих требований и возражений, перед другими лицами, участвующими в деле, в пределах срока, установленного судом, если иное не установлено настоящим Кодексом. (Дополнение частью - Федеральный закон от 28.11.2018 № 451-ФЗ ) Статья 57. Представление и истребование доказательств 1. Доказательства представляются лицами, участвующими в деле. Копии документов, представленных в суд лицом, участвующим в деле, направляются или вручаются им другим лицам, участвующим в деле, если у них эти документы отсутствуют, в том числе в случае подачи в суд искового заявления и приложенных к нему документов в электронном виде. (В редакции Федерального закона от 30.12.2021 № 440-ФЗ ) Суд вправе предложить лицам, участвующим в деле, представить дополнительные доказательства. В случае, если представление необходимых доказательств для этих лиц затруднительно, суд по их ходатайству оказывает содействие в собирании и истребовании доказательств.
— ч. 1 ст. 56 ГПК РФ

Переписка и график смен — это письменные доказательства (ст. 71 ГПК РФ), которые подтверждают: факт допуска к работе, вид работы, число смен, размер обещанной оплаты. Их совокупная оценка — полномочие суда; для первого обращения (претензия, жалоба в ГИТ, прокуратуру) этих документов достаточно, чтобы обосновать требования и запустить проверку.

Вывод: переписка и график смен достаточны для доказывания наличия и условий трудовых отношений по ч. 3 ст. 16, ст. 15 ТК РФ; они оцениваются судом как письменные доказательства наряду с другими (ст. 55, ч. 1 ст. 56 ГПК РФ). Размер оплаты подтверждается сообщениями о сумме за смену и расчётами по уже оплаченным сменам; при неясности размера суд исходит из обычного размера оплаты аналогичного труда и минимальных гарантий.