В рассматриваемой ситуации шестой день, когда вы выходите на работу по графику столовой, для вас является выходным днём (ваш график — 5/2). Сама по себе работа в выходной день допускается, но при условии соблюдения процедуры, установленной ст. 113 ТК РФ. Поскольку ваш трудовой договор не содержит условия о работе по графику 6/1 и не предусматривает её, каждый такой выход в шестой день является привлечением к работе в выходной. Отсутствие вашего письменного согласия на такие выходы (если оно не было оформлено или не подразумевается графиком как режимом работы) ставит под сомнение законность самих привлечений, однако ключевым здесь является изменение порядка оплаты. Ранее работодатель сам признавал эту работу выходом в выходной (о чём свидетельствует отметка в табеле и предыдущая двойная оплата), а теперь пытается переквалифицировать её в «внутренний перевод на другой день отдыха», что не основано на законе.
Работа в выходные и нерабочие праздничные дни запрещается, за исключением случаев, предусмотренных настоящим Кодексом. Привлечение работников к работе в выходные и нерабочие праздничные дни производится с их письменного согласия в случае необходимости выполнения заранее непредвиденных работ, от срочного выполнения которых зависит в дальнейшем нормальная работа организации в целом или ее отдельных структурных подразделений, индивидуального предпринимателя. В других случаях привлечение к работе в выходные и нерабочие праздничные дни допускается с письменного согласия работника и с учетом мнения выборного органа первичной профсоюзной организации.
— Трудовой кодекс Российской Федерации, ст. 113
Факт изменения порядка оплаты с двойной на неоплачиваемый отгул без вашего согласия также является нарушением ст. 72 ТК РФ, поскольку условия оплаты труда являются существенным условием трудового договора. Установление нового правила — предоставление неоплачиваемого отгула вместо двойной оплаты — меняет условия вашего договора и не может быть введено работодателем единолично.
Изменение определенных сторонами условий трудового договора, в том числе перевод на другую работу, допускается только по соглашению сторон трудового договора, за исключением случаев, предусмотренных настоящим Кодексом. Соглашение об изменении определенных сторонами условий трудового договора заключается в письменной форме.
— Трудовой кодекс Российской Федерации, ст. 72
Наконец, ст. 149 ТК РФ устанавливает, что работа в выходные дни является работой в условиях, отклоняющихся от нормальных, и за неё производятся выплаты в размере не ниже установленных трудовым законодательством. Размер таких выплат не может быть ниже предусмотренных ТК РФ. Минимальный размер оплаты за работу в выходной день определён именно ст. 153 ТК РФ — не менее чем в двойном размере, либо в одинарном с предоставлением отгула, но по желанию работника. Работодатель, вводя неоплачиваемый отгул без вашего желания, фактически ухудшает ваше положение по сравнению с законом, что недопустимо.
При выполнении работ в условиях, отклоняющихся от нормальных (при выполнении работ различной квалификации, совмещении профессий (должностей), сверхурочной работе, работе в ночное время, выходные и нерабочие праздничные дни и при выполнении работ в других условиях, отклоняющихся от нормальных), работнику производятся соответствующие выплаты, предусмотренные трудовым законодательством и иными нормативными правовыми актами, содержащими нормы трудового права, коллективным договором, соглашениями, локальными нормативными актами, трудовым договором. Размеры выплат, установленные коллективным договором, соглашениями, локальными нормативными актами, трудовым договором, не могут быть ниже установленных трудовым законодательством и иными нормативными правовыми актами, содержащими нормы трудового права.
— Трудовой кодекс Российской Федерации, ст. 149
Таким образом, действия работодателя по замене двойной оплаты на неоплачиваемый отгул без вашего согласия и без учета вашего желания являются незаконными. Вы вправе требовать оплаты за предшествующие выходы в двойном размере, а за будущие — настаивать на письменном оформлении вашего выбора (оплата или отгул).
