Законно ли лишать продавца всей зарплаты из-за недостачи, если работал без договора

Возникли ли трудовые отношения без письменного договора

Степан лично выполнял трудовую функцию продавца за плату (3 500 руб. за смену), принимал и сдавал товарно-денежные ценности, работал по заданному хозяином режиму — то есть в интересах, под управлением и контролем работодателя. Это признаки именно трудовых, а не гражданско-правовых отношений.

Трудовые отношения - отношения, основанные на соглашении между работником и работодателем о личном выполнении работником за плату трудовой функции (работы по должности в соответствии со штатным расписанием, профессии, специальности с указанием квалификации; конкретного вида поручаемой работнику работы) в интересах, под управлением и контролем работодателя, подчинении работника правилам внутреннего трудового распорядка при обеспечении работодателем условий труда, предусмотренных трудовым законодательством и иными нормативными правовыми актами, содержащими нормы трудового права, коллективным договором, соглашениями, локальными нормативными актами, трудовым договором. (В редакции Федерального закона от 05.05.2014 № 116-ФЗ) Заключение гражданско-правовых договоров, фактически регулирующих трудовые отношения между работником и работодателем, не допускается. (Дополнение частью - Федеральный закон от 28.12.2013 № 421-ФЗ) (Статья в редакции Федерального закона от 30.06.2006 № 90-ФЗ)
— ч. 1 ст. 15 ТК РФ

Для Степана это означает: отношения с хозяином палатки квалифицируются как трудовые вне зависимости от того, что письменный договор не заключался и всё было «на словах». Отсутствие бумаги не лишает права на оплату труда.

Трудовые отношения между работником и работодателем возникают также на основании фактического допущения работника к работе с ведома или по поручению работодателя или его уполномоченного на это представителя в случае, когда трудовой договор не был надлежащим образом оформлен. (Дополнение частью - Федеральный закон от 30.06.2006 № 90-ФЗ) (В редакции Федерального закона от 28.12.2013 № 421-ФЗ) Фактическое допущение работника к работе без ведома или поручения работодателя либо его уполномоченного на это представителя запрещается. (Дополнение частью - Федеральный закон от 28.12.2013 № 421-ФЗ)
— ч. 3 ст. 16 ТК РФ

Трудовой договор, не оформленный в письменной форме, считается заключенным, если работник приступил к работе с ведома или по поручению работодателя или его уполномоченного на это представителя. При фактическом допущении работника к работе работодатель обязан оформить с ним трудовой договор в письменной форме не позднее трех рабочих дней со дня фактического допущения работника к работе, а если отношения, связанные с использованием личного труда, возникли на основании гражданско-правового договора, но впоследствии были признаны трудовыми отношениями, - не позднее трех рабочих дней со дня признания этих отношений трудовыми отношениями, если иное не установлено судом. (В редакции федеральных законов от 30.06.2006 № 90-ФЗ; от 28.12.2013 № 421-ФЗ) При заключении трудовых договоров с отдельными категориями работников трудовым законодательством и иными нормативными правовыми актами, содержащими нормы трудового права, может быть предусмотрена необходимость согласования возможности заключения трудовых договоров либо их условий с соответствующими лицами или органами, не являющимися работодателями по этим договорам, или составление трудовых договоров в большем количестве экземпляров. (В редакции Федерального закона от 30.06.2006 № 90-ФЗ) Статья 67 1 .
— ч. 2 ст. 67 ТК РФ

Работодатель, допустивший Степана к работе, обязан был оформить трудовой договор письменно в течение трёх рабочих дней и не сделал этого — это его нарушение, а не основание не платить. Вывод: трудовые отношения между Степаном и хозяином палатки возникли с момента фактического допуска к работе, поэтому он вправе требовать выплаты заработной платы в размере 3 500 руб.

Правомерность удержания за недостачу из всей суммы заработка

Выплата «забрали всю зарплату» незаконна по нескольким самостоятельным основаниям. Во-первых, перечень оснований удержания из заработной платы закрыт.

Удержания из заработной платы работника производятся только в случаях, предусмотренных настоящим Кодексом и иными федеральными законами. Удержания из заработной платы работника для погашения его задолженности работодателю могут производиться: для возмещения неотработанного аванса, выданного работнику в счет заработной платы; для погашения неизрасходованного и своевременно не возвращенного аванса, выданного в связи со служебной командировкой или переводом на другую работу в другую местность, а также в других случаях;
— ч. 1 и абз. 2–4 ч. 2 ст. 137 ТК РФ

Недостача среди этих законных оснований удержания не указана: удержание «задолженности работодателю», возникшей из недостачи, производится не по ст. 137 ТК РФ, а в порядке взыскания ущерба по главе 39 ТК РФ (ст. 238, 241, 248). Бесспорно удержать из зарплаты недостачу работодатель не вправе.

Во-вторых, даже если допустить удержание, оно ограничено размером.

Общий размер всех удержаний при каждой выплате заработной платы не может превышать 20 процентов, а в случаях, предусмотренных федеральными законами, - 50 процентов заработной платы, причитающейся работнику.
— ч. 1 ст. 138 ТК РФ

Для Степана это означает, что единовременное изъятие всей суммы (100% заработка) в любом случае невозможно: при каждой выплате нельзя удерживать более 20%, а в суммарном исчислении — во всяком случае не всю зарплату.

Вывод: удержание всей суммы (3 500 руб.) в счёт недостачи 435 руб. незаконно — работодатель не вправе ни бесспорно удерживать недостачу из заработной платы вне процедуры главы 39 ТК РФ, ни удерживать более 20% за одну выплату.

Пределы материальной ответственности и двух альтернативных веток

Здесь ключевая развилка — был ли со Степаном заключён письменный договор о полной материальной ответственности (ПМО) и включена ли должность/работа в Перечень Минтруда.

Ветка А — договора о ПМО нет (наиболее вероятно). По общему правилу работник отвечает за ущерб только в пределах среднего месячного заработка.

За причиненный ущерб работник несет материальную ответственность в пределах своего среднего месячного заработка, если иное не предусмотрено настоящим Кодексом или иными федеральными законами.
— ст. 241 ТК РФ

Недостача ценностей влечёт полную ответственность лишь при специальном письменном договоре или разовом документе о передаче ценностей.

1. недостачи ценностей, вверенных ему на основании специального письменного договора или полученных им по разовому документу; 3) умышленного причинения ущерба; 4) причинения ущерба в состоянии алкогольного, наркотического или иного токсического опьянения; (В редакции Федерального закона от 30.06.2006 № 90-ФЗ) 5) причинения ущерба в результате преступных действий работника, установленных приговором суда; 6) причинения ущерба в результате административного правонарушения, если таковое установлено соответствующим государственным органом; (В редакции Федерального закона от 27.11.2017 № 359-ФЗ) 7) разглашения сведений, составляющих охраняемую законом тайну (государственную, служебную, коммерческую или иную), в случаях, предусмотренных настоящим Кодексом, другими федеральными законами; (В редакции федеральных законов от 30.06.2006 № 90-ФЗ; от 03.08.2018 № 315-ФЗ) 8) причинения ущерба не при исполнении работником трудовых обязанностей. Материальная ответственность в полном размере причиненного работодателю ущерба может быть установлена трудовым договором, заключаемым с заместителями руководителя организации, главным бухгалтером. (В редакции Федерального закона от 30.06.2006 № 90-ФЗ)
   — п. 2 ч. 1 ст. 243 ТК РФ

При этом сам письменный договор о ПМО может заключаться только с работниками, достигшими 18 лет и непосредственно обслуживающими денежные/товарные ценности, и только по должностям и работам, включённым в Перечень.

Письменные договоры о полной индивидуальной или коллективной (бригадной) материальной ответственности (пункт 2 части первой статьи 243 настоящего Кодекса), то есть о возмещении работодателю причиненного ущерба в полном размере за недостачу вверенного работникам имущества, могут заключаться с работниками, достигшими возраста восемнадцати лет и непосредственно обслуживающими или использующими денежные, товарные ценности или иное имущество.
— ч. 1 ст. 244 ТК РФ

Поскольку продавец в палатке непосредственно обслуживал денежные и товарные ценности, его должность и выполняемая работа (продажа товаров, расчёты при продаже) формально подпадают под Перечень.

Директора, заведующие, администраторы (в том числе старшие, главные), другие руководители организаций и подразделений (в том числе секций, приемных, пунктов, отделов, залов) торговли, общественного питания, бытового обслуживания, гостиниц (кемпингов, мотелей), их заместители, помощники, продавцы, товароведы всех специализаций (в том числе старшие, главные), а также иные работники, выполняющие аналогичные функции; начальники (руководители) строительных и монтажных цехов, участков и иных строительно-монтажных подразделений, производители работ и мастера (в том числе старшие, главные) строительных и монтажных работ. Заведующие, другие руководители складов, кладовых (пунктов, отделений), ломбардов, камер хранения, других организаций и подразделений по заготовке, транспортировке, хранению, учету и выдаче материальных ценностей, их заместители; заведующие хозяйством, коменданты зданий и иных сооружений, кладовщики, кастелянши; старшие медицинские сестры организаций здравоохранения; агенты по заготовке и/или снабжению, экспедиторы по перевозке и другие работники, осуществляющие получение, заготовку, хранение, учет, выдачу, транспортировку материальных ценностей. Заведующие и иные руководители аптечных и иных фармацевтических организаций, отделов, пунктов и иных подразделений, их заместители, провизоры, технологи, фармацевты. Лаборанты, методисты кафедр, деканатов, заведующие секторами библиотек. II Работы: по приему и выплате всех видов платежей; по расчетам при продаже (реализации) товаров, продукции и услуг (в том числе не через кассу, через кассу, без кассы через продавца, через официанта или иного лица, ответственного за осуществление расчетов); по обслуживанию торговых и денежных автоматов; по изготовлению и хранению всех видов билетов, талонов, абонементов (включая абонементы и талоны на отпуск пищи (продуктов питания) и других знаков (документов), предназначенных для расчетов за услуги. Работы, связанные с осуществлением: депозитарной деятельности; экспертизы, проверки подлинности и иной проверки, а также уничтожения в установленном порядке денежных знаков, ценных бумаг, эмитированных кредитной или иной финансовой организацией и/или Минфином России бланков; операций по купле, продаже, разрешению на оплату и иных форм и видов оборота денежных знаков, ценных бумаг, драгоценных металлов, монет из драгоценных металлов и иных валютных ценностей; операций с денежной наличностью при обслуживании банкоматов и обслуживанием клиентов, имеющих индивидуальные сейфы в хранилище, учетом и хранением ценностей и иного имущества клиентов в хранилище; операций по эмиссии, учету, хранению, выдаче и уничтожению банковских, кредитных, дисконтных карт, кассовому и иному финансовому обслуживанию клиентов, по подсчету, пересчету или формированию денежной наличности и валютных ценностей; инкассаторских функций и перевозкой (транспортировкой) денежных средств и иных ценностей. Работы: по купле (приему), продаже (торговле, отпуску, реализации) услуг, товаров (продукции), подготовке их к продаже (торговле, отпуску, реализации).
— приложение № 1 к Постановлению Минтруда России № 85 (раздел I и раздел II)

Однако сам факт попадания должности в Перечень ещё не создаёт полной материальной ответственности: для неё обязателен письменный договор (п. 2 ч. 1 ст. 243 ТК РФ). Если договор о ПМО не подписывался, Степан отвечает лишь в пределах среднего месячного заработка.

Ветка Б — договор о ПМО был заключён. Тогда взыскание недостачи допустимо, но только через установленную процедуру, а не путём молчаливого изъятия всей зарплаты (см. блок 4).

Для Степана решающее значение имеет, подписывал ли он вообще какой-либо документ о материальной ответственности при приёме товара. Вывод: при отсутствии письменного договора о полной материальной ответственности Степан, как разовый работник, отвечает за недостачу лишь в пределах среднего месячного заработка, и взыскание с него 435 руб. полностью возможно только через суд; без договора о ПМО изъятие всей зарплаты тем более неправомерно.

Обязательная процедура установления ущерба до любого взыскания

Даже если считать, что у Степана возникла материальная ответственность, работодатель не вправе удерживать недостачу без соблюдения процедуры.

До принятия решения о возмещении ущерба конкретными работниками работодатель обязан провести проверку для установления размера причиненного ущерба и причин его возникновения. Для проведения такой проверки работодатель имеет право создать комиссию с участием соответствующих специалистов. Истребование от работника письменного объяснения для установления причины возникновения ущерба является обязательным. В случае отказа или уклонения работника от предоставления указанного объяснения составляется соответствующий акт. (В редакции Федерального закона от 30.06.2006 № 90-ФЗ) Работник и (или) его представитель имеют право знакомиться со всеми материалами проверки и обжаловать их в порядке, установленном настоящим Кодексом.
— ч. 1–2 ст. 247 ТК РФ

Работодатель был обязан до принятия решения о возмещении ущерба провести проверку (инвентаризация/ревизия) и истребовать у Степана письменное объяснение. Порядок взыскания также строг.

Взыскание с виновного работника суммы причиненного ущерба, не превышающей среднего месячного заработка, производится по распоряжению работодателя. Распоряжение может быть сделано не позднее одного месяца со дня окончательного установления работодателем размера причиненного работником ущерба. Если месячный срок истек или работник не согласен добровольно возместить причиненный работодателю ущерб, а сумма причиненного ущерба, подлежащая взысканию с работника, превышает его средний месячный заработок, то взыскание может осуществляться только судом.
— ч. 1–2 ст. 248 ТК РФ

Для Степана это означает: недостача в 435 руб. — меньше среднего месячного заработка, поэтому взыскание возможно по распоряжению работодателя, но лишь при (1) документальном установлении размера ущерба, (2) обязательном истребовании письменного объяснения, (3) отсутствии возражений работника, (4) соблюдении месячного срока. Если работник не согласен — только суд.

Работник обязан возместить работодателю причиненный ему прямой действительный ущерб. Неполученные доходы (упущенная выгода) взысканию с работника не подлежат. Под прямым действительным ущербом понимается реальное уменьшение наличного имущества работодателя или ухудшение состояния указанного имущества (в том числе имущества третьих лиц, находящегося у работодателя, если работодатель несет ответственность за сохранность этого имущества), а также необходимость для работодателя произвести затраты либо излишние выплаты на приобретение, восстановление имущества либо на возмещение ущерба, причиненного работником третьим лицам. (В редакции Федерального закона от 30.06.2006 № 90-ФЗ) Часть. (Утратила силу - Федеральный закон от 30.06.2006 № 90-ФЗ)
— ч. 1 ст. 238 ТК РФ

Кроме того, взысканию подлежит только прямой действительный ущерб (реальная недостача товара/денег), а не «назначенная» хозяином произвольная сумма. Вывод: само по себе объявление недостачи «на словах» без проверки, акта и объяснительной не даёт работодателю права удерживать деньги; нарушение процедуры — самостоятельное основание признать удержание незаконным и взыскать удержанную сумму через суд.

Что именно можно взыскать: сумма, проценты, моральный вред, сроки

Степан признаёт недостачу 435 руб. и согласен её зачесть. Поэтому основной справедливый итог — взыскание разницы между заработком и недостачей (3 065 руб.), а при незаконности всего удержания — всей суммы с последующим отдельным расчётом по недостаче.

Срок выплаты заработной платы при прекращении работы — в день увольнения, а оспариваемая сумма при споре всё равно должна быть выплачена в части, не оспариваемой работодателем.

При прекращении трудового договора выплата всех сумм, причитающихся работнику от работодателя, производится в день увольнения работника. Если работник в день увольнения не работал, то соответствующие суммы должны быть выплачены не позднее следующего дня после предъявления уволенным работником требования о расчете. В случае спора о размерах сумм, причитающихся работнику при увольнении, работодатель обязан в указанный в настоящей статье срок выплатить не оспариваемую им сумму.
— ч. 1 ст. 140 ТК РФ

За задержку выплаты работодатель платит проценты.

При нарушении работодателем установленного срока соответственно выплаты заработной платы, оплаты отпуска, выплат при увольнении и (или) других выплат, причитающихся работнику, работодатель обязан выплатить их с уплатой процентов (денежной компенсации) в размере не ниже одной сто пятидесятой действующей в это время ключевой ставки Центрального банка Российской Федерации от начисленных, но не выплаченных в срок сумм и (или) не начисленных своевременно сумм в случае, если вступившим в законную силу решением суда было признано право работника на получение неначисленных сумм, за каждый день задержки начиная со дня, следующего за днем, в который эти суммы должны были быть выплачены при своевременном их начислении в соответствии с трудовым законодательством и иными нормативными правовыми актами, содержащими нормы трудового права, коллективным договором, соглашением, локальным нормативным актом, трудовым договором, по день фактического расчета включительно. При неполной выплате в установленный срок заработной платы и (или) других выплат, причитающихся работнику, размер процентов (денежной компенсации) исчисляется из фактически не выплаченных в срок сумм. (В редакции Федерального закона от 30.01.2024 № 3-ФЗ) Размер выплачиваемой работнику денежной компенсации может быть повышен коллективным договором, локальным нормативным актом или трудовым договором. Обязанность по выплате указанной денежной компенсации возникает независимо от наличия вины работодателя.
— ч. 1 ст. 236 ТК РФ

Дополнительно Степан вправе требовать компенсации морального вреда.

Моральный вред, причиненный работнику неправомерными действиями или бездействием работодателя, возмещается работнику в денежной форме в размерах, определяемых соглашением сторон трудового договора. В случае возникновения спора факт причинения работнику морального вреда и размеры его возмещения определяются судом независимо от подлежащего возмещению имущественного ущерба. Глава 39. МАТЕРИАЛЬНАЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ РАБОТНИКА
— ст. 237 ТК РФ

Срок на обращение в суд по спору о невыплате зарплаты — один год со дня установленного срока выплаты.

Работник имеет право обратиться в суд за разрешением индивидуального трудового спора в течение трех месяцев со дня, когда он узнал или должен был узнать о нарушении своего права, а по спорам об увольнении - в течение одного месяца со дня вручения ему копии приказа об увольнении либо со дня выдачи трудовой книжки или со дня предоставления работнику в связи с его увольнением сведений о трудовой деятельности (статья 66 1 настоящего Кодекса) у работодателя по последнему месту работы . (В редакции Федерального закона от 16.12.2019 № 439-ФЗ) За разрешением индивидуального трудового спора о невыплате или неполной выплате заработной платы и других выплат, причитающихся работнику, он имеет право обратиться в суд в течение одного года со дня установленного срока выплаты указанных сумм, в том числе в случае невыплаты или неполной выплаты заработной платы и других выплат, причитающихся работнику при увольнении. (Дополнение частью - Федеральный закон от 03.07.2016 № 272-ФЗ) При наличии спора о компенсации морального вреда, причиненного работнику вследствие нарушения его трудовых прав, требование о такой компенсации может быть заявлено в суд одновременно с требованием о восстановлении нарушенных трудовых прав либо в течение трех месяцев после вступления в законную силу решения суда, которым эти права были восстановлены полностью или частично.
— ч. 1 ст. 392 ТК РФ

При пропуске срока он может быть восстановлен судом по уважительным причинам (на это прямо указывает заключительная часть ст. 392 ТК РФ).

Вывод: Степан вправе требовать в суде не менее 3 065 руб. (зарплата за минусом признаваемой недостачи), а при признании удержания незаконным — всю сумму 3 500 руб., плюс проценты по ст. 236 ТК РФ за каждый день просрочки и компенсацию морального вреда. Срок — 1 год со дня, когда зарплата должна была быть выплачена.

Куда обращаться, подсудность и ответственность работодателя

У Степана три параллельных пути защиты: жалоба в ГИТ (Роструд), обращение в прокуратуру и иск в суд — это самостоятельные способы защиты трудовых прав.

Основными способами защиты трудовых прав и свобод являются: самозащита работниками трудовых прав; защита трудовых прав и законных интересов работников профессиональными союзами; федеральный государственный контроль (надзор) за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права; (В редакции федеральных законов от 18.07.2011 № 242-ФЗ, от 28.06.2021 № 220-ФЗ) судебная защита. (Статья в редакции Федерального закона от 30.06.2006 № 90-ФЗ) Глава 57. ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОНТРОЛЬ (НАДЗОР) И ВЕДОМСТВЕННЫЙ КОНТРОЛЬ ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ ТРУДОВОГО ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА И ИНЫХ НОРМАТИВНЫХ ПРАВОВЫХ АКТОВ, СОДЕРЖАЩИХ НОРМЫ ТРУДОВОГО ПРАВА (Наименование в редакции федеральных законов от 18.07.2011 № 242-ФЗ, от 28.06.2021 № 220-ФЗ)
— ч. 2 ст. 352 ТК РФ

Спор о взыскании зарплаты относится к индивидуальным трудовым спорам и может быть заявлен непосредственно в суд, минуя КТС (комиссию по трудовым спорам).

В судах рассматриваются индивидуальные трудовые споры по заявлениям работника, работодателя или профессионального союза, защищающего интересы работника, когда они не согласны с решением комиссии по трудовым спорам либо когда работник обращается в суд, минуя комиссию по трудовым спорам, а также по заявлению прокурора, если решение комиссии по трудовым спорам не соответствует трудовому законодательству и иным актам, содержащим нормы трудового права. (В редакции Федерального закона от 30.06.2006 № 90-ФЗ) Непосредственно в судах рассматриваются индивидуальные трудовые споры по заявлениям: работника - о восстановлении на работе независимо от оснований прекращения трудового договора, об изменении даты и формулировки причины увольнения, о переводе на другую работу, об оплате за время вынужденного прогула либо о выплате разницы в заработной плате за время выполнения нижеоплачиваемой работы, о неправомерных действиях (бездействии) работодателя при обработке и защите персональных данных работника , о компенсации морального вреда, причиненного работнику неправомерными действиями (бездействием) работодателя ; (В редакции федеральных законов от 30.06.2006 № 90-ФЗ, от 05.04.2021 № 74-ФЗ) работодателя - о возмещении работником ущерба, причиненного работодателю, если иное не предусмотрено федеральными законами. (В редакции Федерального закона от 30.06.2006 № 90-ФЗ) Непосредственно в судах рассматриваются также индивидуальные трудовые споры: об отказе в приеме на работу;
— ч. 1–2 ст. 391 ТК РФ

Госпошлина с работника по трудовому иску не взимается.

При обращении в суд с иском по требованиям, вытекающим из трудовых отношений, в том числе по поводу невыполнения либо ненадлежащего выполнения условий трудового договора, носящих гражданско-правовой характер, работники освобождаются от оплаты пошлин и судебных расходов. (В редакции Федерального закона от 30.06.2006 № 90-ФЗ)
— ст. 393 ТК РФ

Проверка ГИТ и прокуратуры может параллельно привлечь работодателя к административной ответственности — и за неоформление трудового договора, и за невыплату зарплаты.

1. Уклонение от оформления или ненадлежащее оформление трудового договора либо заключение гражданско-правового договора, фактически регулирующего трудовые отношения между работником и работодателем, - влечет наложение административного штрафа на должностных лиц в размере от десяти тысяч до двадцати тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей; на юридических лиц - от пятидесяти тысяч до ста тысяч рублей. 5. Совершение административных правонарушений, предусмотренных частью 3 или 4 настоящей статьи, лицом, ранее подвергнутым административному наказанию за аналогичное административное правонарушение, - влечет наложение административного штрафа на граждан в размере пяти тысяч рублей; на должностных лиц - дисквалификацию на срок от одного года до трех лет; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от тридцати тысяч до сорока тысяч рублей; на юридических лиц - от ста тысяч до двухсот тысяч рублей. 6.
   — ч. 4 ст. 5.27 КоАП РФ

1. Невыплата или неполная выплата в установленный срок заработной платы, других выплат, осуществляемых в рамках трудовых отношений, если эти действия не содержат уголовно наказуемого деяния, либо воспрепятствование работодателем осуществлению работником права на замену кредитной организации, в которую должна быть переведена заработная плата, либо установление заработной платы в размере менее размера, предусмотренного трудовым законодательством, - (В редакции Федерального закона от 26.07.2019 № 221-ФЗ ) влечет предупреждение или наложение административного штрафа на должностных лиц в размере от десяти тысяч до двадцати тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от одной тысячи до пяти тысяч рублей; на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей. 7. Совершение административного правонарушения, предусмотренного частью 6 настоящей статьи, лицом, ранее подвергнутым административному наказанию за аналогичное правонарушение, если эти действия не содержат уголовно наказуемого деяния, - влечет наложение административного штрафа на должностных лиц в размере от двадцати тысяч до тридцати тысяч рублей или дисквалификацию на срок от одного года до трех лет; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от десяти тысяч до тридцати тысяч рублей; на юридических лиц - от пятидесяти тысяч до ста тысяч рублей.
   — ч. 6 ст. 5.27 КоАП РФ

Уголовная ответственность по ст. 145.1 УК РФ за невыплату зарплаты наступает лишь при умышленной полной невыплате свыше двух месяцев (или частичной свыше трёх месяцев) из корыстной/иной личной заинтересованности и при наличии реальной возможности платить.

законом выплат частично (в случае когда свыше трех месяцев подряд платежи осуществлялись в размере менее половины подлежащей выплате суммы) или их невыплата полностью (когда свыше двух месяцев подряд выплаты не осуществлялись или размер осуществленной выплаты заработной платы был ниже установленного одновременно на всей территории Российской Федерации федеральным законом минимального размера оплаты труда) квалифицируется соответственно по части 1 или части 2 статьи 1451 УК РФ лишь при совершении указанных деяний умышленно, из корыстной или иной личной заинтересованности. В связи с этим к числу обстоятельств, подлежащих доказыванию и дающих основания для уголовной ответственности по статье 1451 УК РФ руководителя организации или иного указанного в этой статье лица, должны относиться наличие у него реальной финансовой возможности для выплаты заработной платы, иных выплат или отсутствие такой возможности вследствие его неправомерных действий.
— п. 17 Постановления Пленума ВС РФ от 25.12.2018 № 46

Для Степана это означает: для защиты денег достаточно подать иск в суд (по ч. 6.3 ст. 29 ГПК РФ — также по месту своего жительства) либо обратиться в ГИТ/прокуратуру, которые оштрафуют работодателя за неоформление и невыплату. Уголовную перспективу (ст. 145.1 УК) можно запускать только при длительной (свыше двух месяцев) полной невыплате — для разовой смены это маловероятно. Вывод: основной путь — иск в суд о взыскании 3 065–3 500 руб. плюс процентов; жалоба в ГИТ/прокуратуру усиливает позицию и грозит работодателю штрафами по ст. 5.27 КоАП РФ.

Альтернативная квалификация и риск встречного требования работодателя

Если работодатель в суде будет отрицать трудовой характер отношений и настаивать, что это была разовая подработка без трудового договора, у Степана остаётся защитная ветка: даже при гражданско-правовой квалификации удержанные за минусом недостачи деньги подлежат возврату как неосновательное обогащение.

Лицо, которое без установленных законом, иными правовыми актами или сделкой оснований приобрело или сберегло имущество (приобретатель) за счет другого лица (потерпевшего), обязано возвратить последнему неосновательно приобретенное или сбереженное имущество (неосновательное обогащение), за исключением случаев, предусмотренных статьей 1109 настоящего Кодекса. 2. Правила, предусмотренные настоящей главой, применяются независимо от того, явилось ли неосновательное обогащение результатом поведения приобретателя имущества, самого потерпевшего, третьих лиц или произошло помимо их воли.
— ч. 1 ст. 1102 ГК РФ

Отказ выплатить полностью за вычетом признаваемой недостачи означает, что работодатель без правового основания сберёг сумму, причитающуюся Степану. Это страхующий довод на случай, если суд не признает трудовые отношения.

Риск встречного требования: работодатель вправе взыскать с работника ущерб, но для этого он должен доказать размер и вину, а срок для такого иска — один год со дня обнаружения ущерба.

Работодатель имеет право обратиться в суд по спорам о возмещении работником ущерба, причиненного работодателю, в течение одного года со дня обнаружения причиненного ущерба. (В редакции Федерального закона от 30.06.2006 № 90-ФЗ) При пропуске по уважительным причинам сроков, установленных частями первой, второй, третьей и четвертой настоящей статьи, они могут быть восстановлены судом. (В редакции федеральных законов от 03.07.2016 № 272-ФЗ, от 05.04.2021 № 74-ФЗ)
— ч. 1 ст. 232 ТК РФ

Для Степана это означает: удерживая зарплату, работодатель фактически произвёл «самозачёт» недостачи без суда, что без договора о ПМО и без процедуры по ст. 247–248 ТК РФ недопустимо. Признание Степаном недостачи 435 руб. упрощает расчёт, но не отменяет обязанности работодателя выплатить остальное. Вывод: главный иск — о взыскании зарплаты (разницы) по нормам ТК; на случай непризнания трудовых отношений — субсидиарно требование о возврате неосновательного обогащения по ст. 1102 ГК РФ.