В вашем случае до подписания приказа соглашение сторон о конкретной дате начала отпуска ещё не состоялось в форме, обязательной для исполнения. Пока приказ (распоряжение) работодателя не издан, вы как работник вправе отозвать своё волеизъявление, выразив желание использовать отпуск в другой срок в пределах того же рабочего года, особенно если это не нарушает производственный процесс. Отказ бухгалтерии со ссылкой на «отсутствие права» является неправомерным уже на этом этапе: право инициировать изменение даты отпуска до его фактического предоставления законом не запрещено, а ст. 124 ТК РФ содержит основания для переноса не только в исключительных, но и в иных случаях, под которые может подпадать и ваша ситуация.
Ежегодный оплачиваемый отпуск должен быть продлен или перенесен на другой срок, определяемый работодателем с учетом пожеланий работника, в случаях: ... в других случаях, предусмотренных трудовым законодательством, локальными нормативными актами.
— Трудовой кодекс Российской Федерации, ст. 124
Поскольку приказ ещё не подписан, вы вправе требовать оформления соглашения об изменении даты отпуска. Отсутствие письменного отказа лишает вас доказательств, но не отменяет права. Для фиксации факта вашего обращения и отказа работодателя рекомендую направить письменное заявление о переносе отпуска (с указанием новых дат) заказным письмом с уведомлением о вручении или зарегистрировать его через канцелярию с отметкой о принятии. Если после этого последует устный отказ — потребуйте письменный мотивированный ответ. Непредоставление такого ответа или немотивированный отказ могут быть расценены как нарушение трудовых прав, за которое работодатель несёт ответственность, вплоть до возможности требовать компенсации морального вреда.
Моральный вред, причиненный работнику неправомерными действиями или бездействием работодателя, возмещается работнику в денежной форме в размерах, определяемых соглашением сторон трудового договора.
— Трудовой кодекс Российской Федерации, ст. 237
Основная норма, предоставляющая вам право на отпуск как таковой, закреплена в ст. 114 и 115 ТК РФ. Она гарантирует ежегодный отдых, но не устанавливает порядок изменения даты по инициативе работника. Специальные нормы о вашем праве отозвать заявление до подписания приказа в представленном контексте отсутствуют — здесь применяются общие принципы гражданского законодательства об отзыве оферты (предложения) до её акцепта, а также норма ст. 124, которая, как указано выше, допускает перенос «в других случаях». Ваша ситуация подпадает под эту формулировку, так как вы лишь просите сместить даты на пару недель, а не отказаться от отпуска вовсе, и приказ ещё не породил для вас обязанности уйти в отпуск.