Что касается сроков для защиты нарушенного права, работник должен учитывать положения ст. 392 ТК РФ, которая устанавливает трёхмесячный срок для обращения в суд со дня, когда работник узнал или должен был узнать о нарушении. Применительно к ситуации Валентины таким днём станет третий день до начала отпуска, когда отпускные не были выплачены, — с этого момента начинается течение срока на подачу иска. Пропуск указанного срока не лишает права на обращение в суд, но может быть восстановлен при наличии уважительных причин.
Работник имеет право обратиться в суд за разрешением индивидуального трудового спора в течение трех месяцев со дня, когда он узнал или должен был узнать о нарушении своего права, а по спорам об увольнении - в течение одного месяца со дня вручения ему копии приказа об увольнении либо со дня выдачи трудовой книжки или со дня предоставления работнику в связи с его увольнением сведений о трудовой деятельности
— Трудовой кодекс Российской Федерации, ст. 392
За невыплату отпускных в установленный срок работодатель может быть привлечён к административной ответственности. В силу ст. 5.27 КоАП РФ невыплата или неполная выплата в установленный срок других выплат, осуществляемых в рамках трудовых отношений (к которым относятся и отпускные), влечёт предупреждение или административный штраф: на должностных лиц — от 10 000 до 20 000 рублей, на юридических лиц — от 30 000 до 50 000 рублей. При этом повторное аналогичное нарушение может повлечь более строгую ответственность по ч. 7 ст. 5.27 КоАП РФ, однако в предоставленном контексте эта норма отсутствует, поэтому при необходимости надлежит руководствоваться полным текстом КоАП РФ.
Статья 5.27. Нарушение трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права ... 6. Невыплата или неполная выплата в установленный срок заработной платы, других выплат, осуществляемых в рамках трудовых отношений, если иное не предусмотрено частями 7 и 8 настоящей статьи, - влечет предупреждение или наложение административного штрафа на должностных лиц в размере от десяти тысяч до двадцати тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от одной тысячи до пяти тысяч рублей; на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей.
— Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях, ст. 5.27
В определённых случаях невыплата отпускных может повлечь и уголовную ответственность, если установлены признаки состава преступления, предусмотренного ст. 145.1 УК РФ. Для привлечения к ответственности по части 1 этой статьи необходимо, чтобы невыплата была частичной, длилась свыше трёх месяцев и была совершена из корыстной или иной личной заинтересованности руководителя. Простая ссылка на отсутствие денег, если только это не является фиктивным прикрытием, обычно не свидетельствует о корыстном мотиве — ответственность наступает лишь при доказанности, что руководитель действовал именно из такой заинтересованности. Если же невыплата полная и продолжается более двух месяцев, возможна квалификация по части 2 той же статьи.
Статья 145.1. Невыплата заработной платы, пенсий, стипендий, пособий и иных выплат. 1. Частичная невыплата свыше трех месяцев заработной платы, пенсий, стипендий, пособий и иных установленных законом выплат, совершенная из корыстной или иной личной заинтересованности руководителем организации, работодателем - физическим лицом, руководителем филиала, представительства или иного обособленного структурного подразделения организации, - наказывается штрафом в размере до ста двадцати тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период до одного года, либо лишением права занимать определенные должности или заниматься определенной деятельностью на срок до одного года, либо принудительными работами на срок до двух лет, либо лишением свободы на срок до одного года. 2. ...
— Уголовный кодекс Российской Федерации, ст. 145.1