Поскольку договор подряда (статьи 702, 703 Гражданского кодекса РФ) ориентирован на выполнение определенной работы с передачей ее результата заказчику, а подрядчик самостоятельно определяет способы выполнения задания, он не подходит для оформления продавца, работающего по графику. Результатом деятельности продавца является сам процесс обслуживания покупателей, а не конкретный материальный результат (изготовленная вещь, обработанный предмет), поэтому передача результата как таковая отсутствует. Соответственно, нормы ГК РФ о подряде к данным отношениям не применимы, и опора на них повышает риск переквалификации.
Напротив, срочный трудовой договор является допустимой альтернативой. Пункт 2 части 2 статьи 59 ТК РФ прямо предусматривает возможность заключения срочного трудового договора по соглашению сторон с лицами, поступающими на работу к работодателям — субъектам малого предпринимательства (включая индивидуальных предпринимателей), численность работников которых не превышает 35 человек, а в сфере розничной торговли — 20 человек. Вы как ИП, открывший цветочный магазин (розничная торговля), при найме одного работника будете соответствовать этому критерию, поэтому можете заключить срочный договор на срок до 4 месяцев без дополнительных оснований. В силу статьи 57 ТК РФ такой договор должен содержать дату начала работы, срок его действия и причины его заключения (в данном случае — соглашение сторон как субъекта малого предпринимательства). Эта норма позволяет документально обосновать срочный характер работы:
Статья 57 ТК РФ устанавливает обязательные условия трудового договора, включая дату начала работы, а при заключении срочного трудового договора - срок его действия и обстоятельства (причины), послужившие основанием для его заключения.
— Трудовой кодекс Российской Федерации, ст. 57
Кроме того, можно применить режим неполного рабочего времени. Статья 93 ТК РФ позволяет по соглашению сторон установить работнику неполный рабочий день (смену) или неполную рабочую неделю, причем как на определенный срок, так и без ограничения срока. Вы можете договориться с продавцом, что он будет выходить на несколько смен в неделю, и прописать это в трудовом договоре. Это снижает ваши расходы на оплату труда (заработная плата пропорциональна отработанному времени) и одновременно сохраняет все гарантии работника:
По соглашению сторон трудового договора работнику как при приеме на работу, так и впоследствии может устанавливаться неполное рабочее время (неполный рабочий день (смена) и (или) неполная рабочая неделя, в том числе с разделением рабочего дня на части). Неполное рабочее время может устанавливаться как без ограничения срока, так и на любой согласованный сторонами трудового договора срок.
— Трудовой кодекс Российской Федерации, ст. 93
Риски при попытке использовать гражданско-правовой договор подтверждаются статьей 5.27 Кодекса РФ об административных правонарушениях. Часть 4 этой статьи устанавливает административную ответственность за уклонение от оформления или ненадлежащее оформление трудового договора либо заключение гражданско-правового договора, фактически регулирующего трудовые отношения. Для индивидуальных предпринимателей штраф составляет от 5 000 до 10 000 рублей. Регулярная работа по графику, использование помещения и оборудования магазина, постоянный контроль выручки и выполнения должностных обязанностей — это признаки, при которых инспекция труда и налоговые органы с высокой вероятностью признают гражданско-правовой договор притворным и переквалифицируют его в трудовой, что повлечет не только штраф, но и доначисления страховых взносов, пеней и обязанность выплатить компенсации работнику:
- Уклонение от оформления или ненадлежащее оформление трудового договора либо заключение гражданско-правового договора, фактически регулирующего трудовые отношения между работником и работодателем, - влечет наложение административного штрафа на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей.
— Кодекс Российской Федерации об административных правонарушениях, ст. 5.27
Таким образом, наиболее безопасным и законным вариантом для вашей ситуации является заключение срочного трудового договора на период до 4 месяцев с установлением неполного рабочего времени (несколько смен в неделю). Гражданско-правовой договор при графиковой работе продавца в магазине будет содержать ключевые признаки трудовых отношений (личное выполнение трудовой функции, подчинение правилам работы, контроль работодателя) и с высокой степенью вероятности приведет к переквалификации и административной ответственности.