Начальник поручает работу не по трудовому договору: могу ли я требовать доплату и законно ли увольнение за отказ?

Центральным вопросом является законность поручения работы, не предусмотренной трудовым договором. Прежде всего, сам трудовой договор должен четко определять трудовую функцию работника. Согласно ст. 57 ТК РФ, трудовая функция (работа по должности в соответствии со штатным расписанием, профессии, специальности с указанием квалификации; конкретный вид поручаемой работнику работы) является обязательным условием трудового договора. В вашем договоре прописана только основная работа, а приложение с дополнительными обязанностями вы не подписывали. Это означает, что ваша трудовая функция ограничена именно теми обязанностями, которые зафиксированы в подписанном вами тексте договора. Расширять ее без вашего согласия работодатель не вправе.

Обязательными для включения в трудовой договор являются следующие условия: ... трудовая функция (работа по должности в соответствии со штатным расписанием, профессии, специальности с указанием квалификации; конкретный вид поручаемой работнику работы).
— Трудовой кодекс Российской Федерации, ст. 57

На этом основании вступает в силу прямой запрет, установленный ст. 60 ТК РФ: работодатель не может требовать от вас выполнения работы, не обусловленной трудовым договором. Поскольку поручаемые задачи относятся к другим должностям и не предусмотрены вашей трудовой функцией, такое требование является незаконным. Ссылка руководителя на наличие у вас свободного времени юридически безосновательна — свободное время не снимает запрета на привлечение к непредусмотренной работе.

Запрещается требовать от работника выполнения работы, не обусловленной трудовым договором, за исключением случаев, предусмотренных настоящим Кодексом и иными федеральными законами.
— Трудовой кодекс Российской Федерации, ст. 60

Закон допускает выполнение дополнительной работы по другой должности, но только при строгом соблюдении процедуры. В силу ст. 60.2 ТК РФ такое поручение возможно лишь с вашего письменного согласия и за дополнительную оплату. В вашем случае письменного согласия нет (приложение вы не подписывали), а работодатель прямо отказывается платить. Следовательно, поручение изначально нелегитимно, и возлагать на вас эту работу он не вправе.

С письменного согласия работника ему может быть поручено выполнение в течение установленной продолжительности рабочего дня (смены) наряду с работой, определенной трудовым договором, дополнительной работы по другой или такой же профессии (должности) за дополнительную оплату.
— Трудовой кодекс Российской Федерации, ст. 60.2

Более того, поручение работы по другой должности фактически является изменением условий вашего трудового договора. По ст. 72 ТК РФ изменение определенных сторонами условий договора допускается только по соглашению сторон, которое заключается в письменной форме. Никакого согласия вы не давали, поэтому изменение вашей трудовой функции в одностороннем порядке незаконно.

Изменение определенных сторонами условий трудового договора, в том числе перевод на другую работу, допускается только по соглашению сторон трудового договора, за исключением случаев, предусмотренных настоящим Кодексом. Соглашение об изменении определенных сторонами условий трудового договора заключается в письменной форме.
— Трудовой кодекс Российской Федерации, ст. 72

Поскольку поручение противоречит закону, ваш отказ от его выполнения не может расцениваться как дисциплинарный проступок. Угрозы увольнения за неподчинение или направление жалобы в Трудовую инспекцию необоснованны — напротив, именно действия работодателя являются правонарушением.

Теперь о взыскании оплаты за уже выполненную дополнительную работу, не учтенную в табеле. Ст. 395 ТК РФ закрепляет, что при признании денежных требований работника обоснованными они удовлетворяются в полном размере. Вы вправе обратиться в суд с требованием об оплате фактически выполненной работы, даже если она не была учтена работодателем. Для этого необходимо зафиксировать факт выполнения (например, переписка, показания свидетелей, любые документы, подтверждающие, что вы делали порученную работу). При этом важно соблюсти срок на обращение в суд, установленный ст. 392 ТК РФ: три месяца со дня, когда вы узнали или должны были узнать о нарушении своего права. Поскольку вы уже выполняли такие поручения, срок исчисляется с момента, когда вам стало известно, что эта работа не оплачивается и не учитывается в табеле. Рекомендуется не затягивать с обращением, чтобы не утратить право на взыскание.

Работник имеет право обратиться в суд за разрешением индивидуального трудового спора в течение трех месяцев со дня, когда он узнал или должен был узнать о нарушении своего права, а по спорам об увольнении - в течение одного месяца со дня вручения ему копии приказа об увольнении либо со дня выдачи трудовой книжки или со дня предоставления работнику в связи с его увольнением сведений о трудовой деятельности
— Трудовой кодекс Российской Федерации, ст. 392

При признании органом, рассматривающим индивидуальный трудовой спор, денежных требований работника обоснованными они удовлетворяются в полном размере.
— Трудовой кодекс Российской Федерации, ст. 395