Какие документы и разрешения нужны для продажи шашлыков, бургеров и хот-догов с передвижного прицепа или палатки в местах скопления людей
Здравствуйте, я хочу в местах скопления людей, либо недалеко от дорог ведущих к достопримечательностям, жарить шашлыки, делать бургеры, хот-доги для людей на продажу. Хочу узнать что мне для этого нужно оформлять, какие документы, медкнижки и т.д. Заранее очень благодарен! Планирую начать с передвижного прицепа или небольшой палатки: есть газовый гриль, мангал, холодильный ларь, стол для готовки. Работать хочу сам или с одним помощником, без кафе и стационарного помещения. Место пока не оформлено, аренды нет, просто присмотрел площадку у парка и у дороги к туристическому месту. Мясо и продукты буду закупать у поставщиков, чеки есть. Ещё не понимаю, надо ли регистрироваться как ИП или можно как самозанятый, нужно ли уведомление в санитарную службу, разрешение от администрации, договор на вывоз мусора, кассовый аппарат, маркировка, документы на мясо. И всем ли продавцам обязательно иметь медкнижки, или только тем, кто готовит и контактирует с продуктами? Подскажите, пожалуйста, по шагам, что нужно, чтобы не влететь на штраф.
