Правомерно ли повторно замораживать размороженную рыбу и устанавливать срок годности 1 год после разделки и обработки консервантом?
На рыбоперерабатывающее предприятие поступила замороженная рыба (судак) со сроком годности 1 год. За 3 месяца до истечения срока годности её разморозили, выпотрошили, разделали на филе. Филе обработали пищевым консервантом, снова заморозили и реализовали, указав срок годности 1 год. На каком основании организация установила такой срок годности? Существует ли норматив, разрешающий увеличивать срок годности без термической обработки продукта?